Fuzarijsko venenje pšenice je bolezen, ki jo povzročajo glive rodu Fusarium. Pri ozimni pšenici, ječmenu in drugih žitih okužba povzroča znatne izgube pridelka in kakovosti. Okužba vodi do počasne kalitve in zmanjšane kalivosti. Nekatere glive proizvajajo strupene snovi, zaradi česar je zrno neprimerno za prehrano ljudi in živali.
Simptomi fuzarijskega venenja pri žitnih pridelkih
Simptomi fuzarijskega venenja se razlikujejo glede na vrsto gliv, ki povzročajo bolezen:
| Ogled | Opis |
| Žita, slama, oves | Rožnato-rdeč micelij in spore. |
| Sporotricheae, Poaceae | Svetlo rožnata sporulacija na klasnatih luskah. |
| Tricintum, Sporotrichaceae | Očesna pega na ušesu. |
Ali je zrno okuženo, lahko ugotovite po naslednjih znakih:
- semena so šibka, nagubana, z globokim žlebom in koničastimi stranicami;
- površina je brezbarvna ali rahlo rožnata, ne sveti;
- endosperm je ohlapen, drobljiv;
- slaba steklovina ali njena izguba;
- v utoru je glivični micelij v obliki pajčevine podobne prevleke belkastega ali rožnatega odtenka in konidij;
- Zarodek zrna je nesposoben in temen na prerezu.
Tudi če je žito videti zdravo, ga, če je okuženo s fuzarijsko boleznijo, ne smemo uživati ali uporabljati za krmo. Lahko vsebuje mikotoksine. Zato je shranjevanje pridelka nesmiselno; uničiti ga je treba.
Širjenje okužbe
Okužba z askosporami in konidijami se pojavi med rastno sezono. Glivični micelij prezimi v tleh na preostalih delih rastlin. Na ostankih poljščin se tvorijo plodišča, ki vsebujejo askospore. Ta plodišča okužijo korenine (fuzarijska gniloba korenin) in stebla med kalitvijo semen. Konidije se tvorijo na okuženem spodnjem listju in slami. Te prenaša veter in med močnim deževjem v cvetoče klasje (fuzarijska ožigalna bolezen klasja).
Rastline so bolj dovzetne za okužbo s fuzarijami pri visoki vlažnosti zraka in temperaturah +20…+25 °C.
Spore pristanejo na prašnikih, skozi katere prodrejo skupaj s cvetnim prahom. To ustvari udobno, s hranili bogato okolje za kalitev in razvoj gliv.
Posledično se zrno, ki se je šele začelo oblikovati, okuži in razvije se fuzarijska gniloba oziroma venenje.
Nevarnost fuzarijskega venenja pri žitih
Kontaminirano zrno spremeni svojo kemično sestavo. Beljakovinske spojine se razgradijo, vlaknine in škrob pa se uničijo. Gluten ne zagotavlja potrebne elastičnosti za proizvodnjo pekovskih izdelkov. Posledično imajo izdelki iz moke grobo, temno in grobo porirano sredico.
Zastrupitev z žiti, ki vsebujejo mikotoksine, povzroča bruhanje, krče in motnje vida. Ti simptomi so značilni za alkoholno zastrupitev, zato kontaminirane pekovske izdelke običajno imenujemo "pijani kruh".
Uživanje okuženega žita lahko povzroči anemijo, septično vneto grlo in kožne bolezni. Prav tako ni primerno za krmo za živali, saj povzroča hude težave z jetri in ledvicami, reproduktivne težave in nekrozo kože.
Ukrepi za boj proti fuzarijskemu venenju pri žitih
Pred setvijo je priporočljivo izvesti zaščitno obdelavo s kemičnimi fungicidi.
To je mogoče storiti na več načinov:
| Metodologija | Opis |
| Suho | Posipanje strupenih snovi s prahom. Pomanjkljivost je neenakomerna porazdelitev. |
| Polsuho | Obdelava z majhnimi količinami tekočih pripravkov (5-10 litrov na 1 tono semena). To preprečuje prekomerno vlaženje zrna, kar odpravlja potrebo po sušenju. Slabost: uporaba specializirane opreme. |
| Mokro | Zemljo navlažite ali poškropite s fungicidom, nato pa jo posušite, da preprečite gnitje korenin (fuzarij). |
Prav tako je potrebno škropljenje žit med rastno sezono. Najučinkovitejši pripravki so triazoli in benzimidazoli:
| Ime zdravila | Kako uporabljati | Poraba (l/ha) | Število tretmajevV redu |
| Ptičji | Namakanje v fazi zadnjega lista, kalitve ali začetka razredčitve. | 300 | 1 |
| Amistar Extra | Škropljenje v fazi rasti klasov in pred cvetenjem. | 300 | 2 |
| Colfugo Super | Pred setvijo uporabite (10 l/t). Škropite v fazi klasja in pred cvetenjem. | 300 | 2 |
|
Prozaro |
Uporablja se v fazi zadnjega lista, pojava klasja in pred cvetenjem. | 200–300 | 1–2 |
Najpomembneje pri boju proti fuzariji ni izgubljati časa.
Dvo- do tridnevna zamuda zmanjša učinkovitost za 2-krat.
Uporaba samo bioloških proizvodov ne bo pomagala pri napredovalih glivičnih okužbah, vendar jih je mogoče uporabljati poleg fungicidov. To bo povečalo učinkovitost slednjih.
Biološki pripravki vsebujejo mikrobne seve, ki kažejo antagonistično delovanje proti določenemu patogenu. Za povzročitelja fuzarija sta to gliva Trichoderma lignorum in bakterija Pseudomonas fluorescens.
Vendar jih ni mogoče uporabljati sočasno s fungicidi, zato so edini biološki pripravki tisti, ki spadajo v skupino psevdomonad:
- Planriz. Uporablja se v fazi zagona in na začetku cvetenja.
- Pseudobacterina-2. Namakanje v fazi rasti zadnjega lista in klasja.
Obstajajo ekotehnologije, ki omogočajo gojenje žitnih pridelkov brez patologij z uporabo samo bioloških pripravkov, brez uporabe kemikalij:
- Pred setvijo izvedite obdelavo z mešanico Trichodermina in Planriza.
- Ponovite v fazi kaljenja in gnilobe.
- V fazi pojavljanja cevk ponovno poškropite in dodajte Betsimid.
Naslednje bo pomagalo preprečiti pojav fuzarija na pšenici:
- globoko jesensko oranje;
- pravočasno odstranjevanje rastlinskih ostankov (to bo preprečilo razvoj
- večina glivičnih bolezni, vključno z ofiobolno gnilobo korenin);
- ohranjanje razdalje med klasji koruze pri setvi;
- zatiranje plevela.
Fuzarijsko venenje žitnih poljščin, vključno z ozimno pšenico in ovsom, je resen problem za kmetijsko industrijo. Vendar pa bo upoštevanje določenih pravil med setvijo in gojenjem ter preventivno tretiranje s specializiranimi izdelki znatno zmanjšalo verjetnost njenega pojava. Lažje je preprečiti katero koli bolezen kot izgubiti pridelek in porabiti čas za tretiranje pridelkov.
