Črno rožo lahko prepoznamo med tisoči drugih rastlin po svojem značilnem steblu in listih, podobnih kopru. Ta enoletnica bo s svojimi nežnimi cvetovi v različnih odtenkih okrasila vsako gredico. V tem članku bomo podrobneje obravnavali sorte črne rože in kako jih gojiti.
Vsebina
- 1 Opis Nigelle
- 2 Vrste in sorte črne kumine
- 2.1 Poljska črna kumina
- 2.2 Črna kumina ali črna kumina ali sedana ali rimski koriander (Niēlla sativa)
- 2.3 Nigella damáscena
- 2.4 Vzhodna črna kumina (Nigélla orientális)
- 2,5 Buharska črnka (Nigella bucharica)
- 2.6 španski črnec (Nigella hispanica)
- 2,7 Nigella glandulifera
- 2,8 Nigella integrifolia
- 2,9 Črna črnka (Nigella oxypetala)
- 2.10 Črna črnka (Nigella segetalis)
- 3 Tabela sajenja in nege črne kumine
- 4 Črna črnka iz semen
- 5 Skrb za Nigello na odprtem terenu
- 6 Razmnoževanje črne kumine
- 7 Škodljivci in bolezni črne kumine
- 8 Zbiranje semen črnega ...
- 9 Črna v pokrajini
- 10 Uporaba črnega ...
- 11 Recepti z Nigello
- 12 Kontraindikacije za uporabo črnega ...
- 13 Vrtnarske ocene o Nigelli
Opis Nigelle
Črna kumina spada v rod Ranunculaceae. Zaradi temno črne barve semen je splošno znana tudi kot črna kumina (nigella). V Rusiji najdemo le 10 sort te rastline, medtem ko jih je po vsem svetu približno 26.

Lahko poudarimo naslednje značilnosti rože:
- Dolžina poganjkov je približno 40 cm.
- Sistem glavne korenine.
- Listne plošče so nitaste, listi so trikrat ali dvakrat pernato razrezani.
- Cvetovi so običajno posamezni, včasih pa se jih lahko na vrhu poganjkov zbere več. Pojavljajo se v odtenkih modre, bele, rožnate in redko rumene barve.
- Plodovi so večlistni lističi s črnimi semeni, ki se pri nekaterih vrstah lahko uporabljajo kot začimba.
Vrste in sorte črne kumine
Spodaj bomo podrobneje obravnavali sorte črnega ...
Poljska črna kumina
Enoletna rastlina iz rodu Nigella. Ima bele ali modrikaste cvetove.
| Botanično ime | Nigella arvensis |
| Opis | Steblo zraste do 50 cm visoko, je ravno in razvejano. Listi so ozki, dolgi od 2 do 4 cm. Cvetovi so veliki, premera do 4 cm, modrikaste ali bele barve. Plod je sestavljen iz podolgovatega lističa s trikotnimi črnimi semeni. |
| Širjenje | Najdemo ga na Kavkazu, v Evropi, zahodni Aziji in severni Afriki. |
| Čas cvetenja | junij-julij |
| Gospodarski namen | Semena se uporabljajo kot začimba za jedi. |
| Plodovi | Avgust |
Črna kumina ali črna kumina ali sedana ali rimski koriander (Niēlla sativa)
Iz te zelo dragocene rastline pridobivajo olje in semena, tako z medicinskega kot kulinaričnega vidika. Olje črne kumine je danes še posebej cenjeno zaradi svojih odličnih zdravilnih lastnosti.
| Botanično ime | Rimski koriander, črna kumina, sedana, kalonji, nigella sativa. |
| Opis | Pokončna stebla segajo od 10 do 40 cm v višino z obsežnim razvejanjem. Listi so linearni, dolgi do 3 cm. Cvetovi so posamezni, premera do 3 cm, modrikasti ali beli. Plodovi so veliki, večlistne oblike. Semena so gomoljasta, trikotna in podobna semenom čebule. |
| Širjenje | Sredozemlje, Jugozahodna Azija, Balkanski polotok, Krim, Kavkaz. |
| Čas cvetenja | Maj-avgust |
| Gospodarski namen | Zaradi visoke vsebnosti vitamina C in drugih koristnih snovi velja za zelo dragoceno rastlino. Priprava eteričnih olj, začimb, dišav, začimb za vlaganje, listov in olja se uporablja v zdravilne namene. |
| Plodovi | Avgust |
Nigella damáscena
Zelo lepa roža v različnih odtenkih modre, vijolične in roza barve. Oblika cvetnih listov se lahko razlikuje glede na sorto. Ta rastlina je odličen dodatek k gredicam in mešanim gredicam, saj ponuja dekorativni videz.
Vzhodna črna kumina (Nigélla orientális)
Rastlina ni zelo dekorativna, zato jo redko vidimo na gredicah.
| Botanično ime | Vzhodna črnka, Nigulla orientalis |
| Opis | Steblo je visoko in golo, z ostro začrtanimi robovi. Listi so dolgi približno 1,5 cm. Cvetovi so pretežno rumenkasti, plodovi so sploščeni lističi, zelenkasto rumeni, semena pa so jajčaste oblike. |
| Širjenje | Kavkaz, Mala Azija |
| Čas cvetenja | junij-julij |
| Sorte | Transformer – majhni rumeni cvetovi z muhastim semenskim strokom. Imajo zelo dekorativni videz. |
| Gospodarski namen | Okrasitev gredice |
| Plodovi | Avgust |
Buharska črnka (Nigella bucharica)
Endemična rastlina, ki je pri nas ne najdemo, raste le na pobočjih gorovja Pamir-Alaj v Srednji Aziji.
| Botanično ime | Nigella bucharica |
| Opis | Steblo je preprosto in precej visoko, s celimi spodnjimi listi in dlanasto razrezanimi zgornjimi listi. Cvetovi so modrikasti, premera približno 1 cm. Plodovi so linearno podolgovati lističi z rjavimi semeni. |
| Širjenje | Pamir-Alaj |
| Čas cvetenja | junij-julij |
| Gospodarski namen | Ni uporabljeno v gospodinjstvu |
| Plodovi | Avgust |
španski črnec (Nigella hispanica)
Ni najbolj priljubljena vrsta črne cibule, odlikujejo jo spektakularni cvetovi s svetlimi, dolgimi prašniki.
| Botanično ime | Nigella bucharica |
| Opis | Steblo je preprosto in precej visoko, s celimi spodnjimi listi in dlanasto razrezanimi zgornjimi listi. Cvetovi so rumenkasto beli, premera približno 1 cm. Listčki so linearno podolgovate oblike in vsebujejo rjava semena. |
| Širjenje | Južna Španija, Severna Afrika |
| Čas cvetenja | junij-september |
| Gospodarski namen | Sadijo ga na gredicah, ob robovih in uporabljajo za izdelavo šopkov. |
| Plodovi | Avgust-september |
Nigella glandulifera
Endemična rastlina, ki jo najdemo v Turkmenistanu in jo tam gojimo na vrtovih za okrasitev parcel.
| Botanično ime | Nigella glandulifera |
| Opis | Zeleno steblo je visoko od 20 do 40 cm, z redkim razvejanjem, a izrazitim rebrastim vzorcem. Listi so pernato razrezani, cvetovi pa majhni in modrikasti. Plodovi so otekli. Semena so skoraj gladka. |
| Širjenje | Turkmenistan |
| Čas cvetenja | junij-julij |
| Gospodarski namen | Okrasitev gredice |
| Plodovi | Avgust-september |
Nigella integrifolia
Raste kot plevel na skalnatih območjih in v stepah Irana in Srednje Azije. Nima okrasne vrednosti.
| Botanično ime | Nigella integrifolia |
| Opis | Stebla so razvejana ali preprosta, visoka do 25 cm. Cvetovi so majhni in modrikasti. Plodovi so visoki do 6 mm s trikotno sploščenimi semeni. |
| Širjenje | Iran, Srednja Azija |
| Čas cvetenja | junij-avgust |
| Gospodarski namen | Ne |
| Plodovi | Avgust-september |
Črna črnka (Nigella oxypetala)
Ta sorta nima okrasne ali druge vrednosti. Raste kot plevel na stepskih pobočjih Krima, Kavkaza, Turčije, Libije, Iraka, Irana in Sirije.
| Botanično ime | Nigella oxypetala |
| Opis | Stebla so močno rebrasta, srednje visoka in ne zelo listnata. Listi so pernato razrezani. Cvetovi so majhni in svetli. Plodovi so sploščeni lističi s sploščenimi semeni. |
| Širjenje | Krim, Kavkaz, Iran, Irak, Sirija, Turčija, Libija. |
| Čas cvetenja | junij-avgust |
| Gospodarski namen | Ne |
| Plodovi | Avgust-september |
Črna črnka (Nigella segetalis)
Enoletni plevel, ki ga v Rusiji najdemo le v Rostovski regiji. Zaradi hitrega širjenja in majhnih, neopaznih cvetov se ne uporablja v okrasne namene.
| Botanično ime | Črna črnka |
| Opis | Stebla so preprosta, ravna in praktično brez razvejanja. Cvetovi so majhni, belkasti ali modrikasti, lističi pa so ozko valjasti. |
| Širjenje | Krim, Kavkaz, Rostovska regija (Rusija), Turčija, Iran. |
| Čas cvetenja | junij-avgust |
| Gospodarski namen | Ne |
| Plodovi | Avgust-september |
Tabela sajenja in nege črne kumine
Črna lisa večinoma raste kot plevel in ni posebej zahtevna za gojenje. Vendar pa so nekatere sorte bolj zahtevne in zahtevajo bolj skrbno kakovost tal in nego, zato je pomembno razumeti posebnosti sajenja črne lise.
| Pristanek | Semena lahko posejemo v zemljo pred zimo ali spomladi, sredi maja. Sadike črnega ... |
| Gojenje v loncu | Črna je primerna za gojenje v loncu; vendar je za omejitev rasti potrebno rastline ščipati. Pomembno je spremljati zalivanje, da se zemlja v loncu ne izsuši ali postane preveč razmočena. |
| Bloom | Začne se junija in traja do avgusta-septembra. |
| Razsvetljava | Raje ima dobro osvetljene gredice, potrebuje močno svetlobo |
| Temeljni premaz | Tla morajo biti lahka in zmerno vlažna. |
| Zalivanje | Zalivanje se izvaja, ko se zemlja izsuši do globine 10 cm, rastlina ne mara ne suše ne prekomernega zalivanja. |
| Pletje | Redno |
| Mulčenje | Ni priporočljivo mulčiti površine gredice. |
| Preliv | Pred sajenjem se dodajo organska gnojila, med cvetenjem pa se uporabljajo univerzalni dodatki ali kalijevo-fosforjeva gnojila. |
| Zbiranje semen | Žetev se opravi avgusta in septembra; ostanejo kalive do tri leta. Pred shranjevanjem jih je treba temeljito posušiti, da preprečimo gnitje. |
| Razmnoževanje | Semena |
| Bolezni | Pepelasta plesen |
| Škodljivci | Listne uši, pršice |
Črna črnka iz semen
Črna črna je enoletna rastlina, ki se razmnožuje s semeni. Vsako sezono rastlina proizvede dovolj semen, da jih lahko uporabimo za nadaljnjo sajenje. Črno črno sejemo različno v različnih regijah – neposredno v zemljo ali najprej kot sadike, odvisno od vremenskih razmer.
Setev v odprto zemljo
Črno grmičevje lahko sejemo v odprto zemljo pred zimo, v katerega naredimo brazde globoke 20 mm. Pomembno se je izogniti odtajanju ali močnemu deževju, sicer bo kalitev izjemno omejena.
V nekaterih regijah se semena sejejo na prostem spomladi, v drugi polovici maja, vendar je treba zasaditve ponoči pokriti s plastiko. Črno grmičevje je najbolje posaditi neposredno v stalno gredico, saj se ne presadi dobro.
Setev za sadike
Sadike cvetlic sejemo marca; če bodo sadike gojene v rastlinjaku, lahko to storimo aprila. Izbrano posodo napolnimo z dobro mešanico za lončnice, semena posejemo v brazde, globoke 20 mm, pokrijemo z zemljo in zalijemo z razpršilko. Posodo pokrijemo s plastično folijo, dokler se ne pojavijo prvi poganjki. Običajno prve sadike začnejo kaliti v dveh tednih, in ko imajo dva prava lista, lahko začnemo s presajanjem. Črno grmičevje je najbolje presaditi v šotni lonec, da lahko rastlino kasneje posadimo na stalno gredico.
Sajenje črne kumine v odprto tla
Črna črnka raste relativno hitro; če semena posadite marca, lahko rože posadite že maja. Za rože izberite dobro osvetljen del vrta, saj potrebujejo sončno svetlobo. Tla v gredici morajo biti rahla, hranljiva, suha in s apnenčastim ali nevtralnim pH.
Zemljo izkopljemo, pri čemer naredimo luknje nekoliko večje od posode, v kateri so sadike. Priporočljivo je, da med rastlinami pustimo razdaljo 15-20 cm. Nato zalijemo, vendar gredice ne priporočamo zastirka, saj črnka tega ne mara. Po približno 40 dneh boste lahko občudovali prve cvetove.
Skrb za Nigello na odprtem terenu
Skrb za črno rjavo je precej preprosta in vključuje standardne postopke:
- Zalivanje. Zalivajte, ko se zemlja posuši do globine 10 cm; sicer bo rastlina imela prekomerno vlago, kar bo povečalo tveganje za gnitje. Črna črnka tudi ne prenaša dobro suše, zato je pomembno, da gredico redno zalivate, pri čemer upoštevajte vremenske razmere.
- Gnojila. Rože imajo raje dobro pognojena tla; gredico je najbolje pripraviti jeseni z dodajanjem organske snovi. Med aktivno rastno sezono lahko rastline hranite s kalijevim in fosfornim ali katerim koli drugim kompleksnim gnojilom le v času cvetenja; to bo povsem dovolj.
- Plevel. Ker črna lilija zaradi prehranjevanja s koreninami ne mara zastirkanih gredic, je redno plevel potrebno, da se izognemo tekmovanju s cvetovi za svetlobo, vodo in kisik. Poleg tega plevel privablja različne škodljivce in povečuje tveganje za bolezni.
Razmnoževanje črne kumine
Črna črna se razmnožuje izključno generativno, s semeni. Cvetovi se pogosto samosejejo, vendar mnogi vrtnarji raje sami izberejo mesta sajenja, zato ob koncu sezone poberejo plodove in pripravijo semena za naslednjo sezono. Sadimo jih lahko s sadikami ali neposredno s sadikami, odvisno od regije.
Škodljivci in bolezni črne kumine
Črna črna je precej odporna rastlina. V mnogih regijah in državah raste kot plevel in ni občutljiva na bolezni. Vendar pa so okrasne sorte lahko dovzetne za pepelasto plesen. Da bi to preprečili, upoštevajte pravilne zalivalne postopke. Ob prvih znakih bolezni škropite s fungicidi v presledkih 7–10 dni.
Ko poleti primanjkuje vlage, so rastline dovzetne za napade pajkovih pršic, ki sesajo celični sok iz poganjkov in listov. Za boj proti temu škodljivcu lahko uporabite izdelke, kot so Aktarin, Fitover, Actellic, Kleschevit in drugi.
Listne uši se včasih pojavijo na poganjkih. To pogosto kaže na prisotnost mravljišča v bližini ali neustrezno pletje. V boju proti listnim ušem lahko pomagajo izdelki, kot so Biotlin, Aktara in drugi.
Zbiranje semen črnega ...
Zorenje semen običajno nastopi v drugi polovici avgusta do začetka septembra. Semenske stroke je enostavno opaziti: cvetni listi odpadejo, na mestu cveta pa se pojavijo semenski stroki. Ko se na vseh črnih grmovnicah na gredici oblikuje več kot polovica strokov, so pripravljene za žetev. Stebla odrežemo, povežemo v šopke in postavimo na suho, dobro prezračeno mesto. Stroke lahko zavijemo v gazo in rastline obesimo na glavo – vsak vrtnar izbere način, ki mu najbolj ustreza. Ko se stroki posušijo, jih stresemo in semena damo v platnene vrečke ali pa jih posejemo tik pred zimo za tekočo sezono.
Črna v pokrajini
Najpogostejša rastlina za gredice je damaščanska črnka, katere cvetovi in listi ustvarjajo zelo dekorativen in zračen videz. Črnka izgleda osupljivo, uokvirjena z velikimi skalami, balvani in kamnitimi obrobami. Dopolnjuje gredice z maki, plavicami, mačehami, pelargonijami, ognjiči in iberisom.
Nekatere sorte in kultivarje lahko po cvetenju porežemo in postavimo v vazo. Zaradi zanimivih semenskih strokov so odličen dodatek k vsaki cvetlični aranžmaju.
Zaradi njihove sposobnosti samosejanja vrtnarjem ni treba vsako leto presajati rastlin; cvetovi sami poženejo iz novih semen vsako pomlad.
Uporaba črnega ...
Poleg uporabe v krajinskem oblikovanju se črna kumina pogosto uporablja tudi v kuhanju in medicini. Črni kumini, semenu rastline, v ljudskem zdravilstvu pripisujejo številne lastnosti, vključno z imunomodulatornimi, fungicidnimi, antibakterijskimi in celilnimi.
Semena stisnejo za pridobivanje olja in se uporabljajo v kuhanju kot aroma. Semena sama se pogosto uporabljajo kot začimba za različne jedi.
Kumino lahko najdemo v kruhu, solatah, cmokih, juhah, pekovskih izdelkih itd. V nekaterih državah se semena črnega popra uporabljajo kot nadomestek za črni poper.
Listi so tudi užitni in vsebujejo veliko količino vitamina C, zato jih pogosto vidimo v različnih solatah.
Recepti z Nigello
Iz črnega črnega kumina lahko pripravimo več zdravih pijač in jedi:
- Tinktura. Sveža semena in vodka se uporabljajo v razmerju 1:5. Tinktura se shrani v temnem prostoru en teden, nato se ohladi in se uporablja za zdravljenje bolezni dihal v odmerku 10-15 kapljic zjutraj z jedjo.
- Čaj: 1 gram semen prelijte z 200 ml vrele vode in pustite stati 15 minut. Ta napitek ima diuretični, odvajalni in žolčevodni učinek na telo, zato ga ne priporočamo piti v večjih količinah. Za antiparazitski učinek popijte 2 litra tega čaja, nato pa pojejte začinjeno hrano (redkvice, čebula, paprika).
- Ploski kruhki. Zmešajte 150 ml vrele vode in 150 g moke, oblikujte testo v kroglo in ga za 10 minut postavite v hladilnik. Nato dodajte žlico kumine, testo ponovno dobro pregnetite, oblikujte v ploščate kruhke in jih v ponvi na majhnem številu rastlinskega olja ocvrte do zlato rjave barve.
Kontraindikacije za uporabo črnega ...
Nigella, tako kot vsako tradicionalno zdravilo, ima kontraindikacije za uporabo:
- Nosečnost in dojenje.
- Tromboflebitis.
- Ishemična bolezen srca.
- Žolčni kamni.
- Akutni gastritis.
Črna kumina je prepovedana tudi ljudem, ki so jim kdaj presadili notranje organe, saj črna kumina aktivira telesni imunski sistem, ki lahko začne zavračati tujek iz telesa.
Vrtnarske ocene o Nigelli
Nikoli ne bi uganila, da imajo te rože povsem drugačno uradno ime. Spominjam se iz otroštva, da so spontano rasle na vrtu moje babice in smo jim rekli "razkuštrana gospa" ali "dekle v zelenem". Res je, da je bila barva samih cvetov vedno enaka – svetlo modra ali siva.
Kasneje sem izvedela, da obstaja veliko splošnih imen za to nenavadno rožo, saj se je oprime vse, kar mi pride na misel. In res, vzbuja najrazličnejše asociacije. V angleščini je to "ljubezen v megli".
Pravzaprav gre za črno rumeno (nigella), njena semena pa so že dolgo naprodaj. Poskusili smo posejati "Persian Jewels" z ruskega vrta in "Damascus Mix" iz Euro-Seeds, vendar smo v vseh teh letih dobili le en bel cvet in nikoli rožnatega. Tudi takrat so bili beli cvetovi zelo redki; preprosto so degenerirali. Toda cvetovi so edinstveni in bodo dopolnili vsak šopek.
Živjo vsem! Danes bi vam rada povedala več o svojih kraljevskih gredicah, ki me navdušujejo s svojo nežnostjo in se imenujejo "Nigella". Pravijo jim tudi "nigella", ker so njihova semena resnično črna, kot čebula. S temi rožami sem se seznanila že zdavnaj. Veljajo za enoletnice, vendar same dozorijo in raztresejo semena, spomladi pa naravno vzklijejo, kamor koli želijo. Mene to ne moti in rastejo malo po malo v vsakem kotičku sobe, v kombinaciji z drugimi rožami pa so videti še lepše.
Tukaj je nežnost poletja in sama sem jim dala ime "Chintz Summer". Tukaj sem jih posadila spomladi.
tukaj je gredica, tukaj so že samonikle gladiole in lilije
Tudi to je bilo posajeno spomladi. Na vrtu uspevajo samo modre in rjavkasto modre; uspevajo na sončnem mestu, jih je treba zmerno zalivati in cenijo gnojenje. Dosežejo višino 40–45 cm in imajo dvojne cvetove z vzorčastimi robovi, premera 5–6 cm.
Pred kratkim sem kupila paket mešanice semen in v njem so že rdeča, bela in bledo roza semena, ki bodo napolnila moje kraljeve gredice.
Na hrbtni strani embalaže z opisom piše, da jih sejem konec maja v odprto zemljo ali aprila v rastlinjak. Sama jih sadim, ko se sneg stopi, zato moram za bujno cvetenje sejati manj pogosto. Zanje je enostavno skrbeti in so lepo porezane. Semena črnega cimeta je enostavno nabrati; po cvetenju se pojavijo kapsule, in ko zaropotajo, so semena zrela. Posadite jih na svojem vrtu; ne bo vam žal in sebi ter svojim najdražjim privoščite poletje v kitu.
Semena črnega luka imajo široko paleto kulinarične uporabe, vendar so še posebej značilna za indijsko kuhinjo. Dodajo pikanten in oster okus ne le mesnim (običajno jagnječjim) ali ribjim jedem, temveč tudi izboljšajo okus vegetarijanskih zelenjavnih jedi v južni in severni Indiji. Uporabljajo se kot začimba za jedi iz stročnic, dodajajo se kruhu in pecivu, za aromatiziranje želejev, pen in sladoleda, pred cvrtjem jih pomočijo v testo in vključijo v različne čatnije in masale. Indijski kuharji običajno cvrejo semena v gorčičnem olju, kar znatno izboljša njihovo aromo in okus. Semena črnega luka so sestavina priljubljene indijske mešanice "panch phoron", ki se uporablja predvsem za mesne jedi v Zahodni Bengaliji, Sikkimu in Bangladešu ter za vegetarijanske jedi v južni Indiji.
Na Bližnjem vzhodu (zlasti v Turčiji) se črna klobasa posipa po pekovskih izdelkih, kot so mak. Sardinski kuharji na primer verjamejo, da črna klobasa daje značilen okus sardinam, ribam, po katerih je njihov domači otok dobil ime. Črna klobasa je znana tudi v Srednji Aziji, kjer se njena semena imenujejo "sedana". V Kirgizistanu črna klobasa začimba ploščatim kruhkom in čaju, v Uzbekistanu hladni juhi s kolostrumom, v Rusiji pa so njena semena nekoč uporabljali v kislem zelju, vloženih kumarah in lubenicah, dodajali pa so jih tudi pekovskim izdelkom.
Črna črna se uporablja kot začimba za vlaganje kumar, lubenic in zelja, pa tudi za aromatiziranje žemljic, hrustljavih kruhkov, prestic in drugih sladic. Semena so se nekoč uporabljala v zdravilne namene, zlasti na Vzhodu; uporabljajo se za zaščito volnenih oblačil pred molji. Je dobra medovita rastlina.
Semena vsebujejo 0,4–1,5 % eteričnega olja in do 40 % maščobnega olja.




































