Valižanska čebula z mesnatimi, rahlo grenkimi listi, splošno znana kot "šatun", "dudčati" ali "tatarka", se v Rusiji že dolgo goji. Spada v družino čebulastih, trajnica. Raste tako na odprtih kot zaščitenih tleh in v prvih 4–6 letih razvije močno zeleno maso.
Hranilni listi, bogati s fitoncidi in mikroelementi, se uporabljajo v kuhanju in medicini. Kitajci ga imajo za učinkovito sredstvo za lajšanje bolečin in izpiranja potenja. V Evropi je valižanski por prav tako priljubljen kot navadni por. Na vrtovih ga gojijo za privabljanje opraševalcev; je medovita rastlina z bogatim nektarjem.
Opis in koristi drobnjaka
Nadzemni del čebule je podoben čebulni čebuli; steblo in cvetno steblo se prav tako pojavita v drugem letu. Med rastjo čebula tvori grm. Lažne čebulice so gladke in neoblikovane, vsaka pa ustvari gost šop korenin in do šest listov hkrati. Ta trajnica vsako leto izgubi liste in korenine, spomladi pa se pojavijo novi. Listi se pobirajo 2-3 krat na sezono. Grm poleti prinese do 10 kg pridelka. Produktivni pridelki trajajo do šest let. Razmnoževanje čebule je dvojno: s semeni in z delitvijo matične rastline.
Prednosti drobnjaka vključujejo visoko vsebnost flavonoidov, fitoncidov, hranil, vitaminov in eteričnih olj. Vrtnarji in kmetje ga cenijo zaradi sočnih listov z značilnim okusom, za razliko od drugih mladih čebul. Ni zahteven do vročine, saj prenese zmrzal do -8 °C. Dobro prezimi v zemlji in ga je enostavno presajati.
Sorte čebule
Žlahtnitelji nenehno razvijajo tehnološko napredne, produktivne sorte z različnimi okusi perja. V Rusiji gojijo številne sorte, informacije o najbolj priljubljenih, za katere je značilna bujna rast in obilno listje, pa so vključene v tabelo.
| Raznolikost | Opis. Višina (cm) | Uporaba |
| Zgodnje zorenje čebule | ||
| April | Pero je mesnato s sladkastim okusom. Približno 45. | Uporablja se za pripravo solat. |
| Nežnost | Zimsko odporno, pero je sočno, s prijetnim pikantnim okusom. 35. | Vsestranski, prisoten v številnih jedeh, uživa se tudi samostojno. |
| Zeleni travnik | Solatni, pero ima harmoničen, pol-oster okus. Do 75. | Lahko ga jeste samostojno, dober pa je tudi v posušeni in konzervirani obliki. |
| Piero | Odporno na mraz, perje je mehko, pol-ostro in sladkastega okusa. Približno 40. | Vključeno v recepte za solate. |
| Čebula sredi sezone | ||
| Piknik | Odporno na bolezni, perje je pikantno, rahlo pekočo. 50. | Gojeno za pripravo glavnih jedi. |
| Ruska velikost | Listi so široki, gosti in sočni. Velikost doseže 70. | Uporablja se za polnjenje in pripravo slanih jedi. |
| Ruska zima | Solatno obarvano, mehko perje z rahlo grenkobo. Do 30. | Okusno sveže, odlično kot dodatek solatam. |
| Šašlik | Pero je nežno, pol-ostro, mehko in mastno. Doseže 50. | Primerno za prve in druge jedi, nadev za pite in domače vlaganje. |
| Maj | Pozno zorenje, pero je mehko, ostro z rahlo grenkobo. 40. | Uporablja se za pripravo pikantnih prvih in drugih jedi ter se dodaja solatam. |
Priljubljene so tudi hibridne sorte solat, vzrejene na Nizozemskem: Parade, Performer.
Glavna načela in metode gojenja drobnjaka
Rastlino gojimo iz semen kot enoletnico ali trajnico; namesto sadik uporabljamo psevdobulbe, pridobljene z delitvijo matične rastline. Zelene lahko gojimo na prostem, v zaščiteni zemlji ali na okenski polici. Sajenje in nega sta hitra in enostavna.
Semena za sadike sejemo januarja in februarja; po 35 dneh tanke poganjke presadimo na gredico. V rastlinjakih čebulo sejemo pozno jeseni "pred zimo" ali zgodaj spomladi, ko se nekaj centimetrov zemlje ogreje. Nega obsega zalivanje in redno gnojenje, do trikrat na sezono. Uporabljamo kompleksna gnojila, ki vsebujejo dušik, fosfor in kalij.
Letno
Za letno setev izberemo hladno odporne rastline, semena pa posejemo v zemljo zgodaj spomladi. Sadike po dveh tednih rasti redčimo. Če so zasaditve pregoste, bodo poganjki začeli gniti in lahko se razvije gniloba korenin. Poleti poganjkov ne režemo. Letni por pobiramo jeseni skupaj z lažnimi čebulicami, ki jih izkopljemo z vilami. Ta način sajenja daje zmeren pridelek z mehkimi, sočnimi listi.
Dvoletnik
Sejanje semen poteka na enak način kot pri enoletni pridelavi, hkrati. Jeseni stebel ne izkopljemo, ampak jih pustimo prezimiti. Naslednjo sezono stebla po potrebi izkopljemo, kar lahko storimo kadar koli:
- zgodaj spomladi, ko se listi šele začnejo pojavljati;
- poleti, delno ali naenkrat;
- Jeseni izkopljejo, kar ostane.
Trajnica
Za dolgotrajno gojenje se semena vgradijo v zemljo:
- zgodaj spomladi, če želijo v prvem letu gojenja dobiti perje;
- poleti, od začetka junija do konca julija;
- jeseni, z nastopom pogostih zmrzali, dokler tla ne zmrznejo, "pred zimo".
Prvo listno žetev spomladanske setve poberemo mesec dni preden nastopi mraz. Čebula naj bi bila pripravljena na zimo z razvojem pernate rasti.
Top.tomathouse.com priporoča: majhne trike za gojenje drobnjaka
Kljub preprostosti skrbi za to zeleno trajnico je koristno upoštevati nekaj pravil v kmetijski tehnologiji:
- pridelek zahteva redno, a zmerno zalivanje; če voda stagnira, kisik ne vstopi v zemljo, čebula pa zboli in začne rumeneti;
- Tri dni pred rezanjem gredico dobro zalijemo, da so listi elastični in med prevozom dobro ohranijo obliko;
- Po gojenju čebule ali drugih čebulnih rastlin ni priporočljivo saditi batun, saj lahko zemlja vsebuje ogorčice, spore koreninske gnilobe in bakterijske patogene;
- najboljši predhodni pridelki, ki nimajo skupnih bolezni s čebulo, so češnje (paradižnik, krompir), korenje;
- Pri siljenju perja v zaščitena tla pozimi se za presaditev izberejo 2-3 let stare rastline s široko cevjo - lažno čebulico; imajo močan koreninski sistem, se hitro prilagodijo in rastejo;
- Da bi zagotovil zgodnjo kalitev, sneg nad mestom sajenja zastiram s humusom in ga pokrijem s filmom - "rastlinjak" se bo na soncu hitreje segrel;
- Po vsakem obrezovanju perja se zemlja obogati z usedlim gnojem kot virom dušika, dodajo se ji fosforjeva in kalijeva mineralna gnojila;
- Semena čebule sejemo za sadike na začetku zime, tako da lahko zeleno maso dobite mesec dni prej.
Takšne tehnike, ob upoštevanju osnovnih načel nege čebule, povečajo pridelek drobnjaka do 1,5-krat.
