Puhasta goba: 86 fotografij, opis, 8 užitnih vrst, kako jih ločiti od strupenih, ocene

Pihavke so vsem znane že iz otroštva, znane so kot "dedkov tobak". Ko klobuk poči, se na plano pojavi oblak sivkastih tros, ki spominjajo na pramene dima. Pojavijo se na jasah po močnem poletnem deževju, od tod tudi ime.

Malo ljudi ve, toda gobe so užitne, vsebujejo bogastvo koristnih snovi in ​​se lahko uporabljajo za preprečevanje različnih bolezni. O tem in še veliko več izveste v spodnjem članku.

Puhasta goba: splošen opis

Puffball ni ime gobe, temveč ime celotnega rodu. Vendar pa vključuje le približno 10 vrst, od katerih je večina užitnih.

Goba je okrogle ali hruškaste oblike. Je majhne velikosti. Kožica pokriva celotno gobo in brezhibno povezuje pecelj in klobuk. Barva je svetlo siva ali bež-siva.

Prah spor je olivno zelen ali rjavkast. Goba se nahaja v različnih gozdovih in lahko raste ob cestah in poteh.

Puhasta goba ima veliko ljudskih imen, po katerih jo pozna večina ljudi: dedkov tobak, tobakova goba, volčji tobak, puhasta goba, golovač, prašna krogla in druga.

Kje raste goba puhasta?

Gobe ​​se v gozdovih začnejo pojavljati pozno poleti in rastejo še v prvi polovici jeseni. Najdemo jih na jasah, v goščavah listnatih in iglavcev, na tratah in kmetijskih parcelah, pa tudi na štorih in drevesnih ostankih. Pihavke rastejo po vsem svetu, vendar jih ni le na ledenikih Antarktike.

Sezona nabiranja gob puhaste oblike

Pihavke se pojavljajo ob različnih časih, odvisno od regije. Ponekod gobarji prve primerke najdejo že maja, vrhunec plodovanja pa je med koncem avgusta in sredino septembra.

Pravila za nabiranje in pripravo puhastih gob

Mlade gobe se lahko uporabljajo za hrano, za zdravilne namene pa je bolje iskati puhaste kroglice z zrelim prahom spor.

Kljub svojemu značilnemu videzu se puhaste kroglice uporabljajo na enak način kot bolj pogoste vrste gob:

• suho;
• marinirati;
• sol;
• zamrzniti.

Žetev je mogoče opraviti le v suhem vremenu, puhaste kroglice pa je treba takoj predelati, če ne želite, da namesto elastičnih kroglic ostanejo sive cunje.

5 vrst užitnih puhastih gob z opisi in fotografijami v tabelah

Večina vrst puhastih kroglic velja za užitne. Podrobnejši opis je naveden spodaj.

Pearl puffball (Lycoperdon perlatum)

Ena najpogostejših vrst, drugo ime je prava puhalka.

Opis	Sezona žetve	Širjenje	Uporaba
Goba zraste do višine največ 8 cm in je hruškaste oblike. Njen premer doseže 4 cm. Njena površina je prekrita z majhnimi, bradavicami podobnimi bodicami. Gosto meso sčasoma potemni in se spremeni v trosni prah.	Maj-oktober	Iglasti in listopadni gozdovi, odprte jase, travniki.	Kuhanje, zdravilne tinkture.

Fotogalerija biserne puhaste krogle

Travniška puhavka (Lycoperdon pratense)

Za uživanje te napihljive krogle je treba nabirati le mlade osebke.

Opis	Sezona žetve	Širjenje	Uporaba
Klobuk ima premer od 2 do 5 cm in je okrogle oblike. Steblo je kratko in odebeljeno. Barva je bela.	junij-oktober	Raje raste v parkovnih območjih.	Kuhanje, zdravljenje.

Fotogalerija travniške puhaste krogle

Hruškasta puhasta krogla (Lycoperdon pyriforme)

Goba je zelo podobna beli kroglici z mikroskopskim pecljem.

Opis	Sezona žetve	Širjenje	Uporaba
Trosnjak je okrogel in bel. Meso je svetlo, dokler se ne začnejo tvoriti trosni prah. Steblo ni višje od 0,5 cm.	Julij-oktober	Iglasti gozdovi. Gobe raje rastejo na organskih odpadkih.	Kozmetologija, kuhanje, homeopatija.

Fotogalerija hruškaste puhaste krogle

Navadna puhavica (Lycoperdon saccatum)

Ena najpogostejših vrst puhastih gob. Ne smemo je nabirati v deževnem vremenu, saj bo v nekaj urah popolnoma izgubila obliko.

Opis	Sezona žetve	Širjenje	Uporaba
Oblika je hruškasta ali zaobljena, z lažnim pecljem. Barva je belkasta, kožica je tanka in ko dozori, se odpre in sprosti praškaste spore.	Julij-oktober	Raste po vsej državi in ​​se nahaja na različnih lokacijah: v gozdovih, na travnikih, v gozdnih parkih in na poletnih kočah.	Izdelava prehranskih dopolnil, razkuževanje ran doma, kuhanje.

Fotografija pravega dežnega plašča

Rumena puhasta krogla (Lycoperdon flavotinctum)

Opis	Sezona žetve	Širjenje	Uporaba
Mlade gobe so okrogle, rumene barve, z belim mesom. Sčasoma postanejo hruškaste oblike, meso pa porjavi.	Julij-oktober	Listopadni gozdovi z hrastom in brezo.	Kuhanje v mladosti.

Fotogalerija rumenotrebušne puhavice

Pihljive kroglice, ki sprožajo vprašanja o užitnosti

Obstajajo vrste puhastih kroglic, ki so v različnih virih navedene kot užitne in neužitne.

Rjava puhovka (Lycoperdon umbrinum)

Površina gobe je prekrita z mehkimi bodicami, ki tvorijo muhast vzorec. Njena užitnost je sporna: nekateri viri jo smatrajo za neužitno, drugi pa jo uporabljajo za dodajanje okusa in pikantnosti jedem.

Opis	Sezona žetve	Širjenje	Uporaba
Oblika je okrogla, površina je bodičasta, steblo praktično ni prisotno, barva pa je temno rjava. Belo meso sčasoma postane vijolično rjavo.	Julij-oktober	Iglasti in listopadni gozdovi na organskih ostankih.	Kuhanje, priprava pikantnih jedi.

Fotogalerija rjave puhaste krogle

Ježevo-bodličasti napihljiv klobuk (Lycoperdon echinatum)

Zelo redka goba, ki jo odlikuje bodičasta površina. Velja za užitno gobo 4. kategorije in jo je težko prevažati.

Opis	Sezona žetve	Širjenje	Uporaba
Telo je hruškaste oblike. Barva se spreminja iz bele v rjavkasto. Zaradi obilice majhnih bodic je goba podobna ježu. Bodice je po želji mogoče enostavno odstraniti.	junij-oktober	Listopadni gozdovi, nasadi resja.	Kuhanje in sušenje samo mladih z belim mesom in brez posebnih zamud.

Fotogalerija puhaste krogle

Užitne puhaste gobe iz rodu Golovach

Golovachi gobe imajo pikanten okus in se pogosto uporabljajo ne le v kuhanju, ampak tudi v ljudski medicini.

Orjaška puhasta krogla (Calvatia gigantea)

Odlikuje ga ogromna velikost plodnega telesa in edinstvene protitumorske lastnosti.

Opis	Sezona žetve	Širjenje	Uporaba
Sferična goba s premerom do 50 cm. Kožica je tanka in nagnjena k razpokanju, pri čemer se razkrije notranje meso.	Julij-september	Evropska Rusija, Daljni vzhod, Krasnojarsko ozemlje, Sibirija. Raste posamezno v gozdovih, na pašnikih, jasah in vrtovih.	Medicina, homeopatija, kuhanje.

Fotogalerija orjaške puhaste krogle

Vrečasti debeloglavec (Calvatia utriformis)

Meso gobe že od antičnih časov velja za močno hemostatično sredstvo.

Opis	Sezona žetve	Širjenje	Uporaba
Plodišče doseže premer 15 cm in je zaobljeno, na vrhu sploščeno. Barva je bela, s starostjo pa postane rjavkasta. Površina je bradavičasta.	Maj-september	Precej redko ga najdemo na gozdnih robovih in jasah, pašnikih in travnikih.	Kuhanje (mlade gobe), zdravilo.

Fotogalerija vrečaste puhaste krogle

Dolgonogi debeloglavec (Calvatia excipuliformis)

Precej velika goba, katere zgornji del po dozorevanju spor popolnoma razpade. Na površini ostane le psevdopod, ki daje gobi podolgovat videz.

Opis	Sezona žetve	Širjenje	Uporaba
Oblika je v obliki palice, višina gobe je od 7 do 15 cm. Barva je svetla, z majhnimi bodicami, redko razporejenimi na površini.	Julij-oktober	Raste v vseh gozdovih, pa tudi na jasah in gozdnih robovih.	Po odstranitvi eksoperidija lahko gobe pojemo.

Fotogalerija podolgovate puhaste krogle

Vrste neužitnih puhastih gob

Nekatere napihljive kroglice so neužitne. Čeprav je malo verjetno, da se boste z njimi smrtno zastrupili, lahko zlahka dobite prebavne motnje.

Smrdljiva puhlica (Lycoperdon nigrescens)

Kot že ime pove, gobo prepoznamo ne le po zunanjih značilnostih, temveč tudi po specifičnem vonju, ki ga oddaja plodno telo.

Opis	Sezona žetve	Širjenje	Uporaba
Klobuk in pecelj sta ena celota, rjave barve, z rahlo ukrivljenimi bodicami, ki so na površini blizu skupaj. Goba je hruškaste oblike, redko presega 5 cm v višino. Bodice odpadejo, ko dozori.	Julij-oktober	Raste v mešanih in iglastih gozdovih osrednje Rusije.	Goba je neužitna.

Fotogalerija smrdljive puhaste krogle

Neužitne in strupene gobe, ki so videti kot puhaste kroglice

Lažne puhaste kroglice lahko prepoznamo po več zunanjih značilnostih:

• izrazit vonj;
• gosto meso, ki pri rezanju potemni;
• površina se prekrije z okrnimi madeži, izrastki in razpokami;
• Trose ne odletijo, ko so raztrgane.

Skupno obstajajo 3 vrste strupenih in neužitnih lažnih puhastih kroglic:

• bradavičast;
• navaden;
• opazil.

Bradavičasta puhasta krogla (Scleroderma verrucosum)

Najpogostejša vrsta lažne puhaste krogle, odkrita leta 1801.

Opis	Sezona žetve	Širjenje	Uporaba
Telo je gomoljasto, visoko od 2 do 8 cm. Steblo je visoko do 1,5 cm. Barva je rjavkasta, površina pa je prekrita z rjavimi luskami, ki spominjajo na bradavice.	september-oktober	Najraje ima trde lesove in raste povsod.	Rahlo strupena goba, ki se uporablja za pripravo začimb.

Fotogalerija lažne puhaste krogle

Navadna puhasta krogla (Scleroderma citrinum)

Ta goba se zaradi svoje specifične barve popularno imenuje tudi skleroderma ali oranžna puhasta krogla.

Opis	Sezona žetve	Širjenje	Uporaba
Rastlina zraste do 6 cm visoko, z ovalno-kroglastim plodnim telesom. Nima peclja. Rumenkasto-oranžno barvo ji daje pigment sklerocitrin.	Julij-september	Evropski del Rusije, Daljni vzhod, Severni Kavkaz.	Zaradi rahle podobnosti s tartufi se redko uporablja v začimbah. Ni priporočljivo za uživanje.

Fotogalerija navadne lažne puhaste krogle

Pegasta puhasta krogla (Scleroderma areolatum)

Odlikuje ga nenavadna barva, zato ga ljudje imenujejo leopardja goba.

Opis	Sezona žetve	Širjenje	Uporaba
Goba je majhna, hruškaste oblike in ima zelo kratko pecelj, ne daljši od 15 mm. Mlade gobe so svetle barve, kasneje pa postanejo rjavkaste. Rjavkaste luske s svetlejšimi areolami prekrivajo celotno površino.	Avgust-oktober	Raste v velikih skupinah v iglastih in listopadnih gozdovih, na gozdnih robovih, jasah,	Neužitna goba.

Fotogalerija pikčaste lažne puhaste krogle

Zastrupitev z lažnimi puhastimi kroglicami, prva pomoč

Pihavke veljajo za blago strupene. Majhna količina tudi najnevarnejše pihavke bo povzročila le prebavne motnje.

Simptomi zastrupitve so:

• slabost;
• bruhanje;
• driska;
• potenje;
• hiter srčni utrip.

Prva pomoč pri zastrupitvi z gobami vključuje izpiranje želodca z veliko vode. Če se pojavijo simptomi, pokličite rešilca.

Ocene gob puhastih oblik

Ta goba si zasluži našo pozornost. Letos sem jo prvič poskusil in bil sem presenečen, zakaj jo tako malo ljudi nabira – je precej okusna, vsaj ko je ocvrta.

Nabirate in jeste lahko samo mlade puhaste kroglice, ki so znotraj bele!

Mlada goba je v notranjosti vedno bela in brez vode; ko se stara (velikost ni pomembna), postane v notranjosti svetlo olivno obarvana in nato potemni.

Tega ne moreš vzeti!

S starostjo postane tudi mehkejša. Mlada biserna puhasta kroglica se pri rezanju ne sme vdolbiti (seveda, če je nož dovolj oster!). Srečal sem jo v vseh vrstah gozdov, vendar so njeni najljubši kraji listopadni gozdovi (še posebej na odprtih območjih). Ta goba ima značilen vonj (sprva nekakšen parfum), ki pa pri kuhanju popolnoma izgine. Biserne puhaste kroglice sem delal le tako, da sem jih posušil in nato zmlel v prah. Tudi ocvrl sem jih (okusne!) in skuhal juho (prav tako okusna!). Na spletu sem prebral, da je ta goba cenjena v Italiji, tukaj pa je nekako ocenjena kot goba četrtega razreda ... čudno, saj je pravzaprav okusna ocvrta in v juhi. Pred jedjo olupite zunanjo lupino – ta se loči kot lupina (samo dvignite rob in ga postrgajte malo naenkrat ... olušči se precej enostavno). Da, ta goba ostane bela, ko se posuši, in tudi nastali prah je bel, za razliko od vseh drugih gob. To gobo je vredno nabrati. Raste (v tem času sem srečal eno) od avgusta do novembra. Nekatere od teh puhastih kroglic imajo zelo majhno steblo (skoraj neobstoječe), druge pa precej visoko.

Dežni plašč spodaj na fotografiji je tudi mlad, čeprav je zunaj temnejši (glavno je, da je znotraj bel).

Izbrati morate tiste, ki se z nožem ne otlačijo, ampak se raje režejo, saj se tiste, ki se ne režejo dobro, že malo kvarijo, čeprav olivna barva morda še ni očitna. Goba sama po sebi ni gosta, vendar bi moralo meso še vedno imeti nekaj elastičnosti.

Puhaste kroglice sodijo med najbolj dišeče gobe, primerljive z jurčki. Sveže puhaste kroglice so odlične za juho, odlične pa so tudi za sušenje – njihovo meso je gosto, čisto belo, brez črvov in se zlahka in enakomerno suši.
Mnogi nabiralci gob jih v gozdu zanemarjajo, a zaman, saj so veliko bolj uporabni kot številne cevaste gobe, kot so trepetlike in brezovi jurčki, ki so le lepe na videz.
In zdaj jih je cela kopica – pojavile so se drevesne, ki se pojavljajo skupaj z mednimi gobami, medtem ko mednih gob v evropskem območju skoraj ni več. Z enega samega drevesa lahko preprosto odrežete pol vedra, nato jih narežete na 0,5 cm debele rezine in jih pečete na papirju na pekaču pri 60 °C 3–4 ure ali celo na podeželskem štedilniku dve uri, nato pa jih dosušite. Od posušenih gob so le jurčki boljši od napihnjenih kroglic, vendar jih je običajno veliko manj.

Vedno smo jih pojedli, ko smo jih našli. Cvrli smo jih – bili so okusni. Moja babica je odraščala v sibirski vasi in ve vse o gobah. Pokažemo ji tiste, ki jih najdemo, da vidimo, ali so užitne. Ima nekaj mulleinov in reče: "Te moraš namočiti, potem so užitne, ostale pa so grenke," in podobne stvari.
Užitne puhaste kroglice so znotraj bele. Če so rumene ali sive, so pokvarjene in se jih ne sme jesti. Če pa se iz njih vali rumenkast "dim" (moja babica jih imenuje "puhaste kroglice"), so prezrele. To je to.