Flammulina (zimska medena gliva): fotografija, opis, kdaj nabirati, lastnosti in uporaba

Številne gobe rodijo le do prve zmrzali, zato le malo ljudi ve, da lahko dragocene in hranljive gobe, kot je plamenka (Flummulina), najdemo tudi pozimi v gozdu. Ta članek bo obravnaval to gobo.

Opis gobe Flammulina velutipes

Flammulina spada v družino Ryadkovye, včasih pa lahko najdete klasifikacijo, v kateri je goba dodeljena družini Negniuchnikovye.

klobuk

Klobuk ima premer 2–10 cm, v mladosti je izbočen, s starostjo pa se splošči. Barva je oranžna, rumena ali medeno rjava. V vlažnem vremenu se njegova površina prekrije z rjavimi pikami in postane sluzasta.

Noga

Steblo je valjasto, dolgo od 4 do 8 cm in premera največ 8 mm. Njegova struktura je gosta in toga. Njegova barva je enaka barvi klobuka, vendar je spodnja stran bistveno temnejša.

Pulpa

Meso je kremaste barve. Tekstura je vodena, vonj in okus pa sta prijetna.

Zapisi

Lističi so redki, prirasli in kremne barve. Ko gobe dozorijo, začnejo temniti.

Sporni prah in spore

Spore so bele barve in eliptične ali valjaste oblike.

Fotogalerija gobe Flammulina ali zimske medene glive

Druga imena za gobo Flammulina

Goba flammulina ima še več drugih imen, ki jih lahko najdemo v njenem opisu.

• Zimska medena gliva.
• Žametni list Flammulina.
• Collybia velletosa.
• Zimska goba.
• Collybia velutipes.

Preberite tudi, Kje iskati gobe pozimi, ali rastejo in kako jih gojiti doma.

Kje in kdaj raste zimska medena gliva?

Zimska medena gliva velja za saprofit, saj se raje naseli na odmrlem lesu. V gozdovih jo zlahka najdemo na starih štorih, odmrlem lesu in podrtih drevesnih deblih.

Flammulina najpogosteje raste v listopadnih gozdovih in jo redko najdemo na iglavcih. Vendar pa aktivno plodi na topolih, jerebikah, trepetlikah, javorjih, vrbah in brezah.

Zimska medena goba je pogosta v osrednjem delu Rusije in velja za užitno gobo. Raste v grozdih, posamezni primerki pa pogosto rastejo skupaj. Še posebej je priljubljena v azijski kuhinji.

Plodovi se začnejo v drugi polovici septembra, vendar večina gob dozori konec oktobra in v začetku novembra. V nekaterih regijah lahko flammulino najdemo tudi spomladi.

Gobe ​​se ne bojijo zimskega mraza, med odtajanjem jih lahko najdemo tudi pod plastjo snega.

4 gobe, ki jih lahko zamenjamo z zimsko medeno glivo: fotografije in opisi v tabelah

Včasih lahko začetniki pri nabiranju gob zamenjajo zimsko medeno gobo z drugimi vrstami, ki so prav tako pogoste v gozdovih in imajo relativno podobnost po videzu. Vendar je pomembno vedeti, da je zimska medena goba ena redkih gob, ki zlahka prenaša zmrzal in raste tudi pozimi. Druga značilnost je odsotnost značilnega obroča na steblu.

Poletna medena goba (Kuehneromyces mutabilis)

Različna imena gob	Opis, razlike	Kje in kdaj rastejo	Užitnost, hranilne lastnosti
openogallerinska medena gliva; Kuneromyces spremenljivka.	Premer klobuka ni večji od 8 cm; v deževnem vremenu je na površini vidna zonacija. Klobuk je svetle barve, trosni prah pa je rjavkast. Na steblu je prisoten obroč.	Plodovi se pojavijo v juliju in avgustu. Redkeje je od septembra do oktobra. Najraje ima odmrli les listavcev, zlasti breze.	Užitna goba. Uporablja se kuhana ali rahlo soljena.

Fotogalerija poletnih mednih gliv

Mimogrede, obstaja jih kar nekaj različnih vrste mednih gob.

Ognjeni molj (Gymnopilus sapineus)

Različna imena gob	Opis, razlike	Kje in kdaj rastejo	Užitnost, hranilne lastnosti
Gimnopilus lep; čudovito; izrazit; smreka; bor; hibrid; prodoren; smrekov vešč; Gymnopilus sapineus; Gymnopilus hybridus.	Klobuk gobe ima premer od 3 do 8 cm in se odlikuje po svetli ognjeni barvi, filcasti površini in zavihanih robovih. Lističi so temni, trosni prah pa je oranžno rjav. Steblo, visoko do 5 cm, ima komaj opazen rumenkast obroč.	Severna Amerika, Evropa. Najraje raste na odmrlem smrekovem lesu. Manj pogosta v listopadnih gozdovih. Plodovi se pojavijo od septembra do konca novembra.	Strupena goba, ki predstavlja smrtno nevarnost za ljudi.

Fotogalerija kresničke

Galerina marginata

Različna imena gob	Opis, razlike	Kje in kdaj rastejo	Užitnost, hranilne lastnosti
pholiota marginata	Majhen klobuk, premera do 4 cm, je rumenkasto rjave barve. V vlažnem vremenu se pojavijo koncentrične cone. Trosni prah je rjasto rjave barve. Steblo je votel, z belim ali rumenkastim obročem, dolg do 5 cm.	Plodi od druge polovice julija do oktobra. Najraje se naseli na gnilem lesu iglavcev.	Strupena goba.

Fotogalerija obrobljenega galerija

Collybia fusipes

Različna imena gob	Opis, razlike	Kje in kdaj rastejo	Užitnost, hranilne lastnosti
denar z vretenastimi nogami; pečurke agaricus crassipes; kolibija fusipes.	Klobuk je pogosto nepravilne oblike, rdečkasto rjave barve, ki s starostjo postaja svetlejši. Steblo je tanko, zvito, vretenasto in na površini nagubano. Trosni prah je bel.	Gobe ​​obrodijo sadove od poletja do jeseni, rastejo v velikih grozdih na štorih in deblih gnijočih listavcev.	Goba je neužitna, vendar nekateri viri navajajo, da se lahko uživajo mladi plodovi.

Fotogalerija Fusipedia spicata

Zgodovinska dejstva o zimski medni glivi

V zadnjem času so se mnogi strokovnjaki strinjali, da zimska češnja sploh ni članica družine Ryadaceae, temveč pripada svoji družini, Physalaraceae. V to družino bi morali vključiti tudi več drugih vrst, kot so Strobilurus, Xerula in druge.

Dolgo časa je bila zimska medovita goba neopažena, saj je le malo ljudi po nastopu mraza pomislilo, da bi šli v gozd po gobe. In četudi so kakšno našli, si je verjetno ne bi upali nabrati in pojesti. Gobo so prvič odkrili šele pred 15 leti in od takrat je postala dobrodošla pridobitev v košarici vsakega gobarja.

Flammulina ni edinstvena le zaradi svoje odpornosti na mraz, temveč tudi zaradi svoje sposobnosti rasti tudi v najbolj onesnaženih predelih mesta. Najdete jo lahko celo ob najbolj hrupnih avtocestah. Vendar pa je nabiranje medovite glive tam seveda strogo prepovedano.

V zadnjih letih je bila v Rusiji vzpostavljena industrijska proizvodnja zimskih medovitih gliv, s čimer je bila ta vrsta udomačena. Danes se po vsem svetu letno pridela do 150.000 ton teh gob. Ta praksa se izvaja ne le pri nas, temveč tudi na Kitajskem, v Združenih državah Amerike, Braziliji, Koreji in na Japonskem.

Užitnost zimske medovite glive - hranilna vrednost

Zimska medena goba velja za užitno gobo, saj ima ne le prijeten okus in aromo, temveč tudi veliko hranil.

Kalorična vsebnost 100 g izdelka je 22 kcal. Vsebuje tudi:

• Beljakovine - 2,2 g;
• Maščobe - 1,2 g;
• Ogljikovi hidrati - 0,5 g;
• Prehranske vlaknine - 5,1 g;
• Voda - 90 g;
• Pepel - 1 g.

Sestava gobe je bogata tudi z vitamini, mikro- in makroelementi:

• Vitamin B1 - 0,02 mg;
• Vitamin B2 - 0,38 mg;
• Vitamin C - 11 mg;
• Vitamin E - 0,1 mg;
• Vitamin PP - 10,7 mg;
• Niacin - 10,3 mg;
• Kalij - 400 mg;
• Kalcij - 5 mg;
• Magnezij - 20 mg;
• Natrij - 5 mg;
• Fosfor - 45 mg;
• Železo - 0,8 mg.

Poleg tega zimska medena gliva vsebuje hitozan in linolno kislino, ki pomagata nadzorovati raven sladkorja v krvi in ​​normalizirati delovanje črevesja.

Zdravilne lastnosti gobe Flammulina (zimske medne glive)

Goba Flammulina ima številne koristne lastnosti:

1. Krepitev imunskega sistema. Zaradi bogate vsebnosti vitaminov in aminokislin gobe delujejo kot naravni spodbujevalnik telesne obrambe. Poleg tega njihovo uživanje pomaga očistiti telo ter razstrupiti jetra in ledvice.
2. Nadzor sladkorja. Redno, zmerno uživanje gob pomaga normalizirati raven sladkorja v krvi in ​​vzdrževati ravnovesje v telesu.
3. Normalizira delovanje črevesja. Prehranske vlaknine, ki jih najdemo v gobah, pomagajo očistiti črevesje toksinov in preprečiti zaprtje.
4. Mentalna stimulacija. Aminokisline, ki jih najdemo v gobi, blagodejno vplivajo na delovanje možganov in celotnega živčnega sistema.
5. Zmanjšano tveganje alergijskih reakcij. Zimska češnja ima antihistaminski učinek, ki pomaga v boju proti rinitisu, astmi, ekcemu ​​in drugim podobnim stanjem, ki so pogosto povezana z zastrupitvijo.
6. Krepitev srčno-žilnega sistema. Uživanje gob pomaga zmanjšati raven lipidov v krvi, kar preprečuje kopičenje plakov v krvnih žilah.
7. Pospeševanje presnove. Sestava zimske gobe pomaga pospešiti presnovne procese v telesu in izboljšati absorpcijo hranil.

Škoda in kontraindikacije uživanja zimskih medenih gliv

Kljub številnim prednostim ima zimska medena gliva tudi številne kontraindikacije za uživanje:

• Če se nabira na ekološko onesnaženih območjih ali če se zaužijejo pokvarjena plodišča, lahko povzroči zastrupitev.
• Ni primerno za uživanje otrokom, mlajšim od 14 let, ali starejšim osebam.
• Ni priporočljivo za nosečnice in doječe matere.
• V primeru individualne intolerance lahko povzroči alergijske reakcije.

Uporaba zimske medene glive v ljudskem zdravilstvu v Rusiji

Zaradi zdravilnih lastnosti medene glive je postala priljubljena goba med zeliščarji in homeopati po vsem svetu. V receptih ljudske medicine se pogosto uporablja tudi kot antibiotik in antioksidant.

Za to gobo obstaja več področij uporabe:

• Prehladi. Majhna količina svežih zimskih gob, zmletih in zmešanih z malinovo marmelado, lahko pomaga v boju proti njim.
• Protitumorski učinek. Za lezije jeter pripravite infuzijo iz medene glive, medu in aloe.
• Celilne lastnosti ran. Alkoholna tinktura zimske medene glive pomaga pri hitrejšem celjenju ran; v vaseh so jo uporabljali za zdravljenje ran pri živini.

V Rusiji uradna medicina ne priznava zdravilnih lastnosti zimske medene glive, zato se ne uporablja kot zdravilo.

Aha, veš za to? Šitake gobe?

Uporaba zimske medene glive v kozmetologiji

Zimska medena glive se pogosto uporablja kot sestavina v lepotnih izdelkih in izdelkih za nego kože. Z njo izdelujejo maske, kreme, losjone in serume.

Micelijske kulture se uporabljajo za proizvodnjo 5–25 % hidroalkoholnih ekstraktov. Ti izdelki pomagajo odpraviti luščenje kože, jo nasičiti z vlago in hranili, vlažiti in zmanjšati gube.

Kulinarična uporaba zimskih mednih gob

Zimske medene gobe so še posebej priljubljene v azijski in japonski kuhinji. So osnovna sestavina v različnih solatah, kjer ohranijo svoj nežen okus in aromo ter v kombinaciji z drugimi sestavinami razkrijejo svoj polni potencial.

Nežna tekstura kaše vam omogoča, da iz zimskih medenih gob naredite okusen gobji kaviar.

Za uporabo v ljudskem zdravilstvu, pa tudi za izdelavo začimb in dodatkov, gobe posušimo in zmeljemo v prah.

Flammulina se pogosto uporablja kot nadev za pite, potem ko jo zmeljejo in ocvrejo.

Kljub številnim koristim gobe in možnosti uživanja sveže, izkušene gospodinje še vedno priporočajo, da jo pred kuhanjem prekuhate.

Podrobneje, Kako kuhati medene gobe za različne namene Preberite na naši spletni strani.

Recepti z zimskimi medovimi glivami

Gobe ​​morajo biti pred kuhanjem čvrste, brez potemnitve ali poškodb. V hladilniku jih lahko hranite do en teden. Najbolje je uporabiti nepredušno zaprte posode, da meso ne bi vpijalo vonjav.

Juha

Zimske medene gobe so zelo okusna in hranljiva postna juha.

Sestavine:

• Gobe ​​– 500 g.
• Krompir – 5 kosov.
• Korenje – 1 kos.
• Sol, začimbe – po okusu.

Način priprave:

1. Gobe ​​kuhajte v vodi 15 minut.
2. Krompir narežite na kocke.
3. Korenje in čebulo nasekljajte.
4. Sestavine dodajte gobam, solite in poprajte ter kuhajte, dokler krompir ni kuhan.
5. Postrezite s kislo smetano ali preprosto potresite z zelišči.

Korejsko ocvrto

Za pripravo te jedi boste potrebovali:

• Zimske medene gobe – 500 g.
• Čebula – 2 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Drobtine – 2 žlici.
• Poper, sol – po okusu.

Način priprave:

• Gobe ​​kuhamo v vreli slani vodi 30 minut.

• Čebulo in korenje drobno nasekljamo.
• Postavite v predhodno segreto ponev in pražite na visoki temperaturi, nenehno mešajte.
• Na koncu dodajte drobtine, ki bodo vpile odvečno vlago.
• Pražite do zlato rjave barve, postrezite z omako.

Korejska solata

Za pripravo klasične korejske solate boste potrebovali:

• Kuhane ali vložene zimske gobe – 300 g.
• Korejsko korenje – 200 g.
• Morske alge – 100 g.
• Rakove palčke ali kuhano lignjevo meso – 200 g.
• Sojina omaka, sol - po okusu.

Način priprave:

1. Gobe ​​kuhajte 30 minut brez dodajanja soli.
2. Rakove palčke drobno nasekljajte.
3. Vse sestavine zmešajte, začinite s sojino omako in po potrebi dodajte sol.

S krompirjem

Ocvrti šampinjoni s krompirjem so kulinarična klasika.

Sestavine:

• Medene gobe – 400 g.
• Krompir – 4 kosi.
• Čebula – 1 kos.
• Sol, zelišča, začimbe - po okusu.

Način priprave:

1. Krompir narežite na kocke in ga na rastlinskem olju ali ghiju prepražite do polovice.
2. Medene gobe kuhajte 30 minut.
3. Postavite v ponev z vročim oljem in pražite 5-7 minut.
4. Gobam dodajte čebulo in pražite še 5 minut.
5. Gobe ​​dodajte krompirju, solite in poprajte ter vse skupaj pražite, dokler niso popolnoma kuhane.
6. Postrežemo posuto z zelišči.

V kremasti omaki

Gobe ​​v kremasti omaki lahko postrežemo z različnimi prilogami ali pa jih uporabimo kot samostojno jed.

Za pripravo morate vzeti:

• Medene gobe – 500 g.
• Čebula – 1 kos.
• Sir – 50 g.
• Krema 20% - 150 ml.
• Sol in poper – po okusu.

Način priprave:

1. Gobe ​​kuhajte 30 minut.
2. Medene gobe dajte v ponev z ogretim oljem in pražite 7 minut.
3. Gobam dodamo drobno sesekljano čebulo in jo pražimo do zlato rjave barve.
4. Smetano vlijte v ponev in kuhajte na majhnem ognju 10-15 minut.
5. Dodajte nariban sir, sol, začinite, premešajte in kuhajte še 5 minut.

Kako vlagati zimske medene gobe

Vložene zimske medene gobe so zelo priljubljene med gospodinjami, saj bodo postale prava dekoracija mize v katerem koli letnem času.

Sestavine:

• Zimske medene gobe – 2 kg.
• Voda – 1 l.
• Sol – 2,5 žlice.
• Sladkor – 2 žlici.
• Kis 9 % – 150 ml.
• Klinčki – 4 kosi.
• Lovorjev list – 1 kos.

Način priprave:

• Gobe ​​namakajte 4 ure, nato pa jih kuhajte v vreli vodi 20 minut.
• V kozico nalijte vodo in jo zavrite. Dodajte gobe in začimbe.
• Po 20 minutah v marinado vlijemo kis, zavremo in ugasnemo ogenj.
• Z žlico z režami dajte gobe v sterilizirane kozarce, prelijte z raztopino in zvijte.
• Hranite na hladnem mestu.

Kako zamrzniti zimske medene gobe

Zimske medene gobe dobro prenašajo zamrzovanje. Obstaja več načinov zamrzovanja, o katerih bomo podrobneje razpravljali spodaj.

Preberite si tudi članek o Kako zamrzniti medene gobe za zimo: veliko receptov.

Sveže

Svežih gob za zamrzovanje ni treba prati, sicer bo odvečna vlaga povzročila zmrzal. Morebitno umazanijo lahko enostavno odstranite s prtičkom ali mehko krpo. Gobe položite v eni plasti na pladenj in zamrznite 7 ur. Nato jih odstranite in shranite v vrečki ali posodi.

Kuhano

Kuhane gobe prihranijo prostor v zamrzovalniku. Gobe kuhajte v vreli vodi 30 minut in po želji solite. Nato gobe odcedite v cedilu, da odstranite odvečno tekočino. Ko se ohladijo, jih naložite v posamezne vrečke.

Ocvrto

Gobe ​​kuhamo 15-20 minut, nato jih ocvremo do konca, ohladimo in damo v posode.

Kako sušiti zimske medene gobe

Posušene gobe ohranijo vse svoje koristne lastnosti, zaradi česar se pogosto uporabljajo v ljudskih zdravilih. Pri kuhanju jih zmeljejo in uporabljajo kot začimbo za različne omake in priloge.

Gob pred sušenjem ni treba prati; preprosto jih obrišite s suho krpo. Nato jih lahko, če imate topel prostor, navežete na vrvico in obesite, da se posušijo. Uporabite lahko električni dehidrator, nekateri pa celo mikrovalovno pečico.

Najbolj priljubljena metoda je sušenje v pečici:

1. Gobe ​​so razporejene na pladnju z majhno režo med njimi.
2. Pečica je predhodno segreta na 50 stopinj.
3. Pekač postavimo v pečico, vrata pa pustimo rahlo odprta.
4. Občasno jih je treba obračati 2-3 ure.
5. Takoj ko klobuki postanejo lepljivi, se temperatura poveča na 70 stopinj in suši, dokler niso pripravljeni.

Če vas to vprašanje zanima, preberite članek za več podrobnosti. o sušenju mednih gob na različne načine.

Ocene in uporabniški nasveti o zimski medni glivi Flammulina, njenem nabiranju, gojenju in pripravi

Prosim, pouči me o razliki med Flammulino in Galerino. Meni sta videti popolnoma enaki.

Tanjuša, najprej ima Galerina obroč, medtem ko ga zimska medena gliva nima. Ko gojimo Flammulino, Galerine ni.

Živjo vsem, včeraj sem bila na vrtu, pospravljala oblačila in vse shranjevala za zimo. Ne vem, zakaj me je tako vleklo v gozd, ampak vseeno sem šla. Gozd je čudovit, v veselje mi je hoditi po njem. Kakorkoli že, medtem ko sem hodila in si ogledovala noge, sem naletela na drevo z lažnimi mednimi gobami.

Pomislil sem, naj grem tja in pogledam, zdi se, kot da je na tleh sneg, ledeno mrzlo je, ampak so tako živahni, šel sem tja, nekaj nabral, jih obrnil in OPPAaaaa

In to sploh ni lažna medovita gliva. Moje veselje ni poznalo meja :Yahoo!: No, pozdravljene zimske medovite glive :Yahoo!:
Veliko sem bral o tej gobi, vendar sem jo srečal prvič.
Bilo je tudi nekaj zelo mladih

Dobri so marinirani in ocvrti, vsaj tako pravijo. Šel sem naprej in tam ...

Nisem imel časa, da bi se sprehajal naokoli in nabiral še kaj več, že se je mračilo, no, vsak ima svojo pot, ampak sezone gob še ne nameravam zapreti.
pet, 17. nov. 2017, 19:00
Nisem se mogel upreti, da ne bi skočil v avto in odhitel do pomola, še preden se je stemnilo. Uspelo mi je hoditi naokoli približno eno uro. Navsezadnje ima nabiranje gob pozimi nekaj prednosti: ni grmovja, ni klopov, ni komarjev. Hodiš skozi čist gozd in gobe lahko vidiš že od daleč.

Slaba stran je bila, da niso imele časa za rast. Našel sem več kot ducat dreves z drobnimi gobami, ne večjimi od kovanca za deset kopejk, in se jih sploh nisem trudil posekati. Fotografija ni ujela vseh gob; drevesa so bila prekrita z njimi.


Bili so tudi na nedostopnih višinah

Naučil sem se ene stvari: v oblačnem vremenu je najbolje s seboj vzeti navigator ali kompas. Medtem ko krožiš okoli dreves, izgubiš vso orientacijo, mah pa pri tem ne pomaga veliko.

V eni uri sem nabral nekaj, dovolj za nekaj julienne, če bi imel dan za sprehod naokoli, mislim, da bi lahko nabral vedro 10-15 litrov.
Opazil sem, da rastejo bližje vodi in nižinam. Kolikor vem, še vedno potrebujejo nekaj toplote, da uspevajo. Pravijo, da rastejo vso zimo, vse do maja. Odločil sem se, da bom nabiranje mednih gob preložil na april, dokler se snežni zameti ne stopijo, tako da očitno zapiram sezono gob zase.

AlekZandeR je napisal: Kako jih lahko poskušamo zbrati, če jih sploh ne poznamo? :pardon:
Nisem vedela, da so zimske takšne, pa še brez krone (Dim, misliš krilo?)
Kako jih lahko ločiš od lažnih? Še posebej od rdečkastih.

Zelo preprosto je. Brez krila (absolutno obvezno), svetlo kremne liste (lažne gobe imajo temne). Steblo je pri mladih gobah svetlo, nato pa od klobuka proti dnu počrni. Raste na listavcih, nikoli na borovih iglicah. Vonj po gobah je zelo šibek. In kar je najpomembneje, po zmrzali je to edina goba, ki se ne spremeni v nekaj brezobličnega. Vsa identifikacija je potrebna le jeseni pred zmrzaljo, ko so na voljo podobne gobe; zdaj ni več potrebna.
Saša, ko boš to videla, boš vedela, verjemi mi.
Če že kaj, jih poiščite v črnem gozdu, kjer je odmrli les, bližje nižinam in vodi (reki, jezeru, zaledju). Zagotovo so v poplavni ravnici Ufimke.

Zimska goba ima čvrsto teksturo in jo je težko zlomiti. Najpogosteje raste na vlažnih območjih, kjer so šibka in poškodovana listavca in grmičevje bolj razširjena.

Latinsko ime Flammulina velutipes, v ohlapnem prevodu, lahko prevedemo kot »rumeno-oranžna (ognjena) žametna (žametna) pecljasta goba«. To je izhodišče. Če novembra na drevesu najdete rumene (kremne, oranžne, rjavkaste – obstaja več vrst) gobe, je to z 99-odstotno verjetnostjo zimska goba.
Fedorov ima dober opis gobe.

Gojenje zimske medene glive (Flammulina)

Brskal sem po forumu in nisem našel nobenih informacij o gojenju zimske medene glive (Flammulina). Andrey (Okeanograf), si že kdaj gojil to gobo? Je jo še kdo? Kaj me je pritegnilo? Prvič, dobil sem micelij te gobe, in drugič, nekje sem videl fotografijo, kako lepo je videti mešanica šitake, eringija in medene glive na substratu. Nisem prepričan, ali je bila to medena glive ali še kakšna druga goba, morda je bil to namig, ampak mešanica je bila videti zelo privlačna. Iz splošnih opisov gojenja medene glive razumem, da substrat zahteva precejšnjo količino prehranskih dodatkov, kar samodejno pomeni, da mora biti substrat sterilen. Torej, delimo izkušnje. Če sem kaj spregledal in je ta tema že obravnavana, prosim, premaknite nit.

V vsakem primeru je to le sterilen prostor.
Formula substrata je v bistvu standardna: 1,3–1,5 % dušika, 65–67 % vlažnosti in ne pozabite na „lahke“ ogljikove hidrate, kot sta otrobi in koruzna moka. Dodajanje dodatkov, ki vsebujejo maščobe, kot so oljne pogače (zdrob), daje dobre rezultate. Inkubacija je nekoliko daljša kot pri ostrigarjih (z uporabo steriliziranih kultur). Inkubacijska doba je približno 35 dni. Plodovi se pojavijo na zgornji vodoravni površini. Pridelek je v povprečju 30 %, včasih do 40 %. „Na isti valovni dolžini“. Nizke potrebe po kisiku. Med plodovanjem vzdržujte raven CeO2 5000–8000 ppm. Pri gojenju v kozarcih se dodajo ovratnice. Tako nastanejo „makaroni“. Pravijo, da stebla vsebujejo največ ekstraktivnih snovi. Pri gojenju v vrečkah se večji repi pustijo na vrhu (kjer je pritrjen filter); nato jih lahko uporabimo kot ovratnice.
Po mojem mnenju je to ena najbolj "hvaležnih" gob. Če je matična kultura dobra, bodo gobe uspevale v vsakem vremenu (do 18°C). Lahko jih zalivate neposredno. V naravi so njihovi plodišči znani po tem, da prenesejo zmrzal in po odtajanju nadaljujejo z rastjo.
Kulinarične lastnosti so vrhunske! Imajo prijeten, značilen vonj. Lahko jih jeste surove z minimalnim kuhanjem. Juhi dajo značilen "smrkljast" okus. Odlično se podajo marinirane z ostrigarji – gobe dodajo okus in bogato juho, ostrigarji pa "meso".
Na Japonskem so medene gobe priporočljive kot obvezen del prehrane v šolah in domovih za ostarele. Zaradi mukopolisaharidov (prej omenjenega "smrklja") blagodejno vplivajo na srčno-žilni sistem ("smrklj" deluje kot mazivo za krvne žile). To izboljša periferni pretok krvi, zlasti v majhnih žilah možganov. To pozitivno vpliva na duševne in kognitivne sposobnosti. Zaradi esencialnih aminokislin ter visokih količin glicina in glutamina imajo medene gobe nootropni učinek, ki izboljšuje spomin.
Biološko aktivne snovi zdravila Flammulina kažejo onkostatične lastnosti.
Pri redni in sistematični uporabi se pojavi stranski učinek - povečan libido in potenca.

Kaj pa drugi val Flammulina?
Drugi val običajno prinese 15–25 % prvega. Po želji je možen tudi tretji val. Veliko je odvisno od kmetijskih praks. Vendar se kakovost gob v vsakem primeru močno poslabša in so primerne le še za predelavo.
Ena od posebnosti Flammuline je, da se po prvem ali drugem izpiranju micelij v blokih začne avtolizirati. Blok počrni, postane sluzast, pojavijo se muhe in druge "čare". Zato se pri industrijskem gojenju uporablja le eno izpiranje.
Kar se tiče okusa, lahko rečem le, da še nikoli nisem jedel okusnejših gob))
Strinjam se z vsako besedo! :super:
Moja najljubša goba. Odlična je za vse vrste uživanja: sveža, kuhana, ocvrta, dušena, sušena, v pitah in mletem mesu, v solatah in omletah, v juhah in na žaru. Posušeno flammulino lahko pripravimo kot čaj za krepčilni napitek. Poleg tega iz "korenine" – temnega spodnjega dela stebel, ki ga običajno zavržemo in je neuporaben, pridobimo bolj aromatičen prah.
In kakšno omako lahko narediš iz medenih gob! *YAHOO*
Resnično, kot pravi francoski pregovor, z gobjo omako lahko poješ podplat čevlja. To je glede *BRAVO* flammouline.
Posušeno flammulino kuhamo kot čaj za pripravo krepčilne pijače. Poleg tega iz "korenine" – temnega spodnjega dela stebel, ki ga običajno zavržemo in je neuporaben, pridobimo bolj aromatičen prašek.
Obstajata dva glavna načina za pripravo pijače, odvisno od ciljev in nalog.
Možnost 1 (za nutracevtske namene): 1–1,5 žlice prahu flammulina skuhajte v termosu s skodelico vrele vode in pustite stati vsaj dve uri. Nastali napitek je bogat z beljakovinami, aminokislinami, makro- in mikroelementi. Uživanje je dovoljeno brez omejitev. Pogosto se uporablja kot osnova ali dodatek v športnih prehranskih mešanicah. Nekateri raje dodajo napitku sol, začimbe in zelišča.

Druga možnost (za terapevtske namene): gobji prah (enake razmere) vlijemo v vodo s 50 stopinjami Celzija in pustimo stati, po možnosti pri isti temperaturi, vsaj 6 ur. Vzemite 2 žlici pred spanjem na tešče. Kure trajajo 7-10 dni, tri kure zapored z vsaj 7 dnevi premora med kurami. Ne prekoračite 4-krat na leto.