Ostrigarji: 12 vrst s fotografijami in opisi, kje rastejo, kdaj jih nabrati, kalorična vsebnost in kako jih kuhati

Ostrigarji so zelo priljubljena goba. Imajo prijeten okus, praktično nimajo strupenih dvojnikov in jih lahko dodate kateri koli jedi. V tem članku bomo podrobneje raziskali značilnosti ostrigarjev in njihove sorte.

Opis ostrigarskih gob (Pleurotus)

Ostrigarji (Pleurotus) spadajo v družino gob Pleurotaceae. Najdemo jih v bližini drevesnih korenin, na štorih, v odmrlih granah, na podrtih deblih in v vetrolomih.

• Barva klobuka je neposredno odvisna od vrste; povprečni premer je 5-8 cm, obstajajo pa tudi večji primerki s klobukom 15 cm.

• Stebla so precej kratka in se proti dnu gobe zožijo. Nekatere vrste sploh nimajo stebla.

• Meso je svetle barve. Nima izrazitega vonja in po rezanju ne potemni.

Kje in na katerih drevesih rastejo ostrigarji?

Ostrigarje lahko najdemo v skoraj vsakem evropskem gozdu z ustreznim podnebjem. V tajgi so izjemno redke.

Ostrigarji imajo raje vlažna, topla habitata, gnezdijo na gnijočem lesu, starih štorih in podrtih drevesnih deblih. Najraje imajo trepetlike, breze, lipe, hraste, vrbe in jerebike.

Splošno sprejeto je, da so ostrigarji, nabrani s topolov, alergen za ljudi z reakcijo na topolov puh.

V katerem letnem času nabirati ostrigarje, pri kateri temperaturi rastejo?

Ostrigarji imajo več vrst, od katerih vsaka obrodi sadove ob različnih časih.

• Zimske gobe. Vzgojene so bile za hladnejše regije in lahko obrodijo plodove že pri temperaturah do 4 stopinje Celzija. Klobuki teh gob so sivi ali modri.
• Poletje. Izvirajo iz Floride in uspevajo v toplih razmerah. Plodijo pri temperaturah med 15 in 25 stopinjami Celzija ter so zelo krhke in nežne teksture.
• Vseletno. Razvite z gojenjem pljučnega ostrigarja, te gobe uspevajo v praktično vseh toplejših podnebjih, vendar velja, da je optimalna temperatura med 6 in 28 stopinjami Celzija. Gobe so pretežno sive barve.

Kako nabirati ostrigarje

Ostrigarji rastejo v velikih grozdih in se nabirajo z nožem. Pri tem se odreže celoten grozd; manjši primerki se ne morejo naprej razvijati brez odraslih gob.

Za nabiranje je najbolje izbrati mlade gobe, s klobuki, ki niso večji od 10 cm. V nasprotnem primeru lahko stebla takoj zavržete, saj bodo žilava in vlaknasta.

12 vrst ostrigarjev z opisi v tabeli + kdaj dozorijo, kje jih najti, fotografije

Ostrigarji imajo ogromno število sort, spodnja tabela navaja najpogostejše.

Rjavi ostrigar (Pleurotus australis)

Ogled	Opis	Posebnosti	Ko dozori	Kje iskati
Rjavi ostrigar (Pleurotus australis)	Klobuk je izbočen, sivo-rjave barve, premera do 15 cm. Steblo je odsotno.	Pogojno užitna sorta, ki se zaradi gumijaste teksture in pomanjkanja okusa ne uporablja za hrano.	Maj-oktober.	Raste na odmrlem listnatem lesu.

Fotogalerija rjavih ostrigarjev

Ostrigar, pokrit, v ovoju (Pleurotus calyptratus)

Ogled	Opis	Posebnosti	Ko dozori	Kje iskati
Ostrigar, pokrit, v ovoju (Pleurotus calyptratus)	Klobuk je gladek, okrogel in sivkasto rjav. Steblo je odsotno. Meso je gumijasto in brez okusa.	Pogojno užitna goba. Raste posamično.	April-junij.	Raste na suhih trepetlikah v mešanih gozdovih srednje in severne Evrope.

Fotogalerija pokritih ostrigarjev

Limonina ostrigarska goba, zlata (Pleurotus citrinopileatus)

Ogled	Opis	Posebnosti	Ko dozori	Kje iskati
Limonina ostrigarska goba, zlata (Pleurotus citrinopileatus)	Klobuk je svetlo rumene barve, lijakaste oblike, premera do 5 cm. Steblo je tanko, njegova površina je prekrita z gubami in vlakni.	Široko se uporablja v industrijskem obsegu. Dobro prenaša zmrzal.	Julij-oktober.	Primorski kraj, Daljni vzhod. Raste na živih in posušenih brestih in brezah.

Fotogalerija limoninih ostrigarjev

Ostrigar (Pleurotus cornucopiae)

Ogled	Opis	Posebnosti	Ko dozori	Kje iskati
Ostrigar (Pleurotus cornucopiae)	Klobuk je lijakaste oblike, sprva bel, kasneje postane svetlo rjav. Premer je 3-12 cm. Steblo je stransko.	Poimenovan je po podobnosti s pastirskim rogom in je znan po obilnem pridelku.	Konec maja-avgusta.	Raje imajo težko dostopna mesta in rastejo na odmrlem lesu in vetrolomu.

Fotogalerija ostrigarja

Morsko uho, beli vilinec (Pleurotus cystidiosus)

Ogled	Opis	Posebnosti	Ko dozori	Kje iskati
Ostrigarska goba Abalone ali Beli vilinec (Pleurotus cystidiosus)	Klobuk je slonokoščene barve, pecelj je precej dolg.	Gojeno na Tajskem in Tajvanu. Ljubi toploto.	Julij-oktober.	V Turčiji raste na štorih ali obolelih drevesih.

Fotogalerija ostrigarjev (Abalone)

Rožnata ostrigarska goba (Pleurotus djamor)

Ogled	Opis	Posebnosti	Ko dozori	Kje iskati
Rožnata ostrigarska goba (Pleurotus djamor)	Klobuk ima premer 3–5 cm, valovite robove in je rožnate barve, ki z zorenjem bledi. Meso je mesnato, nežno in kremasto. Steblo praktično ni prisotno.	Okusna goba z nežnim mesom, gojena za gojenje doma.	Julij-september.	Raste v državah s tropskim in subtropskim podnebjem ter ima raje visoke temperature, zato ga v Rusiji najpogosteje gojijo le umetno.

Fotogalerija rožnatih ostrigarjev

Hrastov ostrigar (Pleurotus dryinus)

Ogled	Opis	Posebnosti	Ko dozori	Kje iskati
Hrastov ostrigar (Pleurotus dryinus)	Klobuk gobe je bel in izbočen, vendar s staranjem nekoliko potemni in spremeni obliko, robovi pa ostanejo zaviti. Meso ostane nespremenjeno, ko ga prerežemo. Steblo je kratko.	Raste zelo gosto in tvori velike šope. Je edina sorta ostrigarja s membransko ovojnico.	Julij-september.	Najraje ima odmrli hrastov les, včasih se naseli na brestih in drugih listavcih.

Fotogalerija hrastovih ostrigarjev

Kraljevi ostrigar (Pleurotus eryngii)

Ogled	Opis	Posebnosti	Ko dozori	Kje iskati
Stepski ostrigar (Pleurotus eryngii)	Mesnata goba s klobukom premera 4,5–13 cm. Ko raste, se barva spreminja iz rdečkaste v bledo oker. Površina je luskasta, čeprav je videti gladka. Steblo je visoko do 5 cm, pri dnu debelejše.	Drugo ime za to gobo je kraljeva ostrigarnica, ki je dobila zaradi svoje impresivne velikosti.	Pomlad.	Raste v stepah na gnilih ostankih dreves.

Fotogalerija stepskih ostrigarjev

Ostrigar (Pleurotus nebrodensis)

Ogled	Opis	Posebnosti	Ko dozori	Kje iskati
Ostrigar (Pleurotus nebrodensis)	Klobuk je velik, premera do 14,5 cm, kremne barve. Steblo je brez obroča in dolgo do 7 cm.	Zelo redka goba sicilijanskega izvora.	Maj-oktober.	Gorski gozdovi Sicilije.

Fotogalerija ostrigarja nebrodenrsis

Ostrigar (Pleurotus ostreatus)

Ogled	Opis	Posebnosti	Ko dozori	Kje iskati
Ostrigar (Pleurotus ostreatus)	Najpogostejša vrsta. Klobuk ima premer od 5 do 15 cm, svetlo do temno sive barve, lijakaste oblike in zavit rob. Steblo je dolgo do 3 cm in ukrivljeno.	Dobro prenaša zmrzal in ima visok pridelek.	September-oktober.	Odmrli les listavcev.

Fotogalerija ostrigarjev

Ostrigar (Pleurotus pulmonarius)

Ogled	Opis	Posebnosti	Ko dozori	Kje iskati
Ostrigar (Pleurotus pulmonarius)	Klobuk je svetle barve, pahljačaste oblike, s starostjo postane rumenkast in ima premer približno 6 cm. Steblo je običajno stransko, dolgo do 4 cm, in s starostjo postane nekoliko trdo.	Ima tudi druga imena: bukev, belkast ali spomladanski.	Maj-oktober.	Širokolistni gozdovi, najraje hrast, bukev, trepetlika, breza in lipa. Redko ga najdemo v iglastih gozdovih.

Fotogalerija ostrigarjev

Jesenski ostrigar, pozni (Panellus serotinus)

Ogled	Opis	Posebnosti	Ko dozori	Kje iskati
Jesenski ostrigar, pozni (Panellus serotinus)	Klobuk je premera do 5 cm, krpast. Barva je zelenkasta z rjavim ali sivim odtenkom. Steblo je dolgo do 3 cm. Meso je nekoliko žilavo.	Zaradi gumijastega mesa ga redko jemo. Raste v številnih grozdih.	September – november (pred zmrzaljo).	Mešani in listopadni gozdovi, raje jelša, hrast, brest, breza.

Fotogalerija jesenskih ostrigarjev

S katerimi gobami lahko zamenjamo ostrigarje?

Ostrigarji nimajo strupenih dvojnikov, zato jih lahko nabirate brez strahu. Edina težava, na katero lahko naletite, je, da bodo gobe žilave in vlaknate, zato bodo kuhane jedi brez okusa, vendar ne strupene.

Gobe ​​imajo neškodljive, neprijetnega okusa podobne gobe, kot je na primer volčja kletev. Njen klobuk je rumeno-rdeč, stebla pa so tako tesno skupaj, da je skupek gob bolj podoben strešnikom kot skupini klobučarjev. Aroma volčje kletve je neprijetna, zato boste sovražnika lahko prepoznali skoraj takoj, ko ga najdete.

Koristi in škoda ostrigarskih gob

Ostrigarji veljajo za koristne gobe. Vsebujejo vitamine B, C in PP ter številne mikro- in makroelemente (baker, kalij, cink, železo itd.). Poleg tega ostrigarji za razliko od mnogih drugih gob ne absorbirajo toksinov iz zemlje.

V ljudskem zdravilstvu se ostrigarji že od antičnih časov uporabljajo za pripravo zdravil za srčno-žilne bolezni in slabokrvnost. Uživanje gob pomaga krepiti imunski sistem in kostno tkivo. Pomagajo pri odstranjevanju toksinov in radioaktivnih elementov iz telesa, zaradi česar so primerni za uporabo v kombinaciji s terapijo proti raku.

Za tiste, ki poskušajo ohraniti vitko postavo, bo goba koristna tudi zaradi minimalne vsebnosti kalorij ter nizke vsebnosti ogljikovih hidratov in maščob.

Med kontraindikacijami za ostrigarje izstopajo naslednje točke:

• Goba ni priporočljiva za ljudi z boleznimi jeter in žolčnika.
• Otrokom, mlajšim od 5 let, in starejšim osebam ni priporočljivo uživati ​​ostrigarjev.
• Nosečnice in doječe ženske naj omejijo uživanje.
• Slane gobe niso priporočljive za ljudi s šibkimi ledvicami.

Preberite članek, če želite izvedeti, katere gobe so bolj zdrave in okusne: ostrigarji ali šampinjoni. Kaj je boljše, ostrigarji ali šampinjoni: ocene, kaj je okusnejše in bolj zdravo, primerjalna tabela + fotografije.

Kako gojiti ostrigarje doma

Ostrigarje je dokaj enostavno gojiti doma. 1 kg micelija lahko da do 4 kg pridelka.

Za gojenje so primerne tako notranje kot zunanje lege brez nizkih temperatur.

Najbolje je, da micelij kupite pri uglednih dobaviteljih. Moral bi biti bele barve. Rdečkasti vključki so sprejemljivi, zelenkasti ali črni pa ne.

Od trenutka nakupa do sajenja je treba micelij hraniti pri temperaturi +3…+4 stopinje.

Katere vrste ostrigarjev so primerne za gojenje doma?

Za domačo gojenje je primernih 9 vrst ostrigarjev:

• Ostriga navadna (Pleurotus ostreatus). Najpogostejša sorta za domačo gojenje, za katero je enostavno skrbeti. Z ustrezno gojenjem bo obrodila plodove vse leto. Meso je aromatično, klobuk pa je rjave, vijolične ali sivkasto rumene ali rjave barve.

• Rogate oblike (Pleurotus cornucopiae)Odlikuje ga stožčasta kapa. Najraje raste na štorih brestov. Barva je lahko peščena ali temno rjava.

• Roza (Pleurotus djamor)Goba raste zelo hitro, prvi pridelek se pojavi 10 dni po setvi micelija. Klobuk se odlikuje po rožnati barvi in ​​valovitem robu. Najraje ima visoke temperature, od 16 do 30 stopinj Celzija.

• Limona (Pleurotus citrinopileatus)Drugo ime za to gobo je brestova goba. Klobuk je stožčaste oblike in svetlo rumene barve. Zelo enostavna je za gojenje, saj raste gosto z podolgovatimi stebli in premerom klobuka od 5 do 10 cm.

• Stepa (Pleurotus eryngii)Velja za najokusnejšo sorto, znana je tudi kot kraljevi ostrigar. Oblika klobuka se z rastjo spreminja, od izbočene do ploščate in nato do konkavne. Meso je prijetno okusno, gosto in mesnato. Je sivkaste barve. Izkušeni gobarji gojijo stepske ostrigarje v pločevinkah ali kozarcih.

• Morsko uho, beli vilinec (Pleurotus cystidiosus)Ta sorta velja za prehransko. Meso je nežno. Steblo je podolgovato, klobuk ima valovite robove, na površini pa so luske. Raste v blokih substrata in na štorih.

• Pozni (Panellus serotinus)Klobuk je nepravilne oblike, sive, rjave ali rjavkaste barve. Premer lahko doseže 25 cm. Dobro uspeva tako v substratih kot na štorih trepetlike, topola in hrasta.

• Pljučni (Pleurotus pulmonarius)Klobuk je jezičaste oblike, bele ali rjavkaste barve. Žetev je možna od pomladi do prve zmrzali. Za uživanje so primerni le mladi primerki, saj meso s starostjo postane žilavo in vlaknato.

• Florida (Pleurotus ostreatus Florida)To je sorta ostrigarja, vendar večja. Njen klobuk ima premer od 10 do 20 cm. Je bež ali svetlo sive barve in lijakaste oblike. Za gojenje so potrebne visoke temperature.

Metode gojenja ostrigarjev

Obstajata dva načina za gojenje ostrigarjev doma:

• ObsežnoPrecej preprosta in poceni metoda. Na svoji parceli poiščite najprimernejše mesto za gobe: mora biti senčno in dobro prezračeno z vseh strani. V zemljo izkopljite štor breze, vrbe, trepetlike, lipe ali topole. Na površini naredite več globokih zarez in po njih previdno razporedite micelij. Zareze prekrijte z mahom ali lubjem. Štor zalijte s toplo vodo in pokrijte s plastično folijo. Če je vreme vroče, boste morali bodoči micelij zalivati ​​vsak dan. Z ustrezno nego lahko prvi pridelek poberete v 1,5 meseca.

• IntenzivnoDražja, a produktivna metoda gojenja ostrigarjev. Zahteva substrat iz listavcev, žagovine, pšenične slame in koruznih ostankov. Ta substrat se razkuži tako, da se prekuha v vodi, stisne pod utežjo in zmeša z micelijem (30 g na 1 kg substrata). Pripravljeno mešanico damo v vrečke za gojenje. V vrečkah naredimo do 2 cm dolge rezine v šahovskem vzorcu v razmiku 15 cm. Vrečke nato položimo na karton ali obesimo v popolnoma razkužen prostor. Imeti morajo dostop do zraka in svetlobe (med plodovanjem). Med inkubacijsko dobo je treba prostor dnevno razkuževati z razkužili, da preprečimo odmiranje spor. Prvi pridelek se pobere po 1,5 meseca. Drugi pridelek se pobere po 3 tednih in ta postopek se ponovi štirikrat zapored.

Temperatura in drugi dejavniki rasti ostrigarjev

Pri gojenju ostrigarjev je pomembno upoštevati naslednje dejavnike:

• Micelij se oblikuje le v temi, zato naj bo prostor brez oken. Dodatna osvetlitev bo potrebna le v fazi nastajanja plodišča.
• Temperatura v prostoru ne sme biti višja od +25 stopinj; za njeno zniževanje se ne sme uporabljati prezračevanja; uporabite samo ventilatorje.
• Vlažnost je treba vzdrževati na 70–80 % z namestitvijo vlažilnikov zraka in dnevnim pršenjem sten in tal. Ko se pojavijo prve gobe, je treba tudi te pršiti.
• Med obdobjem plodov naj bi temperatura zraka pala na +15 stopinj, vlažnost pa na 90-95%.

Zakaj gojiti ostrigarje?

Gojenje ostrigarjev je relativno preprosto in poceni. Gobe so užitne in imajo blag, prijeten okus.

V kozmetologiji se ostrigarji lahko uporabljajo kot sestavina v maskah ali serumih; imajo regeneracijski in vlažilni učinek.

Gobe ​​se pogosto uporabljajo tudi v ljudskem zdravilstvu za pripravo izvlečkov, ki imajo protivnetne in baktericidne učinke.

Več o gojenju ostrigarjev si preberite v člankuKako gojiti ostrigarje doma in na vrtu: navodila po korakih + poslovni načrt.

Hranilna vrednost ostrigarskih gob

Skoraj vse ostrigarji veljajo za užitne, vendar se zaradi vlaknaste strukture večina vrst ne uživa. Imajo relativno malo kalorij, saj imajo le 34 kcal na 100 g.

100 g svežih gob vsebuje:

• 88,8 g vode;
• 2,3 g prehranskih vlaknin;
• 4,17 g ogljikovih hidratov;
• 3,31 g beljakovin;
• 0,41 g maščobe.

Kakšen okus imajo ostrigarji?

Ostrigarji imajo prijeten, rahlo sladek okus. Meso je čvrsto, rahlo gumijasto. Nekateri gurmani primerjajo okus z mednimi gobami.

Kako kuhati ostrigarje

Ostrigarji se pogosto uporabljajo v kuhanju. Lahko jih kuhamo, pečemo, pečemo na žaru, cvremo, mariniramo in solimo. Uporabljamo jih lahko kot samostojno jed ali kot dodatno sestavino. Ključno je, da jih kuhamo največ 10 minut, sicer se bodo koristne lastnosti izgubile.

Kako kuhati ostrigarje

Ostrigarji se kuhajo zelo hitro, največ 10 minut po tem, ko zavre voda za juho ali solato, čeprav mnoge gospodinje raje dodajajo že ocvrte ostrigarje v juhe.

Pred zamrzovanjem lahko ostrigarje kuhate tudi 3-5 minut.

Nekateri recepti za vlaganje zahtevajo predhodno kuhanje ostrigarjev, vendar to ne sme trajati dlje kot 7 minut.

Ostrigarji med kuhanjem sproščajo tekočino. Zato lonca ne napolnite povsem z vodo. Uporabite 1 čajno žličko soli na 1 liter vode in pustite, da tekočina nenehno vre. Na površini se bo naredila pena, ki jo med kuhanjem posnemite.

Kako ocvreti ostrigarje

Pred cvrtjem je treba ostrigarje temeljito sprati in jih položiti na brisačo, da se posušijo. Odvečna vlaga pri cvrtju ni potrebna. Nato gobe narežite, če so velike. Če so gobe mlade, jih lahko pustite cele, tudi s peclji.

V ponvi stopite majhno količino masla, dodajte ostrigarje in jih na visoki temperaturi med nenehnim mešanjem pražite približno 5 minut.

Po želji jim lahko dodate čebulo ali česen, ko so kuhani, pa jih potresete z zelišči.

Kako shraniti ostrigarje

Ostrigarji se ne obdržijo dolgo; ne jejte gob, starejših od treh dni. Sveže gobe lahko shranite v hladilniku, vendar jih je najbolje skuhati takoj po nabiranju ali nakupu. Za podaljšanje roka uporabnosti jih lahko solite, vlagate, zamrzujete v posodah ali sušite.

Kako zamrzniti ostrigarje

Pred zamrzovanjem je treba ostrigarje oprati in posušiti. Nato vzemite veliko posodo in gobe zložite v eno smer. Idealno bi bilo, da se s klobuki ne dotikajo druga druge. Posodo postavite v hladilnik za 24 ur. Po tem morajo biti gobe popolnoma zamrznjene, nato jih lahko vzamete iz vrečk in jih za lažje shranjevanje razporedite v posamezne vrečke. Ostrigarji bodo v tem stanju zdržali 3-4 mesece.

Pomembno! Ostrigarskih gob ni mogoče odmrzniti in ponovno zamrzniti! Namesto gob boste dobili pokvarjeno in neokusno zmešnjavo.

Ostrigarji v ljudskem zdravilstvu

Ostrigarji se pogosto uporabljajo ne le v kuhanju, ampak tudi v ljudskem zdravilstvu. Tukaj je nekaj receptov:

Za pomiritev živčnega sistema dodajte 50 gramov posušenih, zdrobljenih ostrigarjev v steklenico vina Cahors in pustite na hladnem mestu 7 dni. Pred spanjem zaužijte 30 ml.

Za aterosklerozo in tromboflebitis. Sveže ostrigarje sperite, poparite z vrelo vodo in drobno sesekljajte do paste. Vzemite 1 žlico 3-krat na dan 2 tedna, po 2 mesecih ponovite kuro.

Za hipertenzijo. ¼ skodelice sesekljanih ostrigarjev prelijte z 250 ml alkohola ali vodke in pustite stati dva tedna na hladnem in temnem mestu. Vzemite 1 čajno žličko pred obroki trikrat na dan 14 dni.

Ocene gojenja ostrigarjev

Živjo, prijatelji!
Pred približno petimi leti mi je mož prinesel čuden sveženj v plastiki in rekel, da so to ... gobe.
Sem izkušen nabiral gobe, zato sem takoj začel postavljati vprašanja. Izkazalo se je, da je zelo preprosto. Gre za ostrigarje oziroma substrat in micelij, iz katerega bo zrasel "žetev".

Kmalu so se skozi luknje v polietilenu začele pojavljati majhne gobice.

Občasno so gobe rezali in pojedli. Ker pa je bila celotna bala prepredena z luknjami, so gobe vznikale z različnih strani in včasih jo je bilo treba obrniti, da so lahko bolj udobno rasle.

Glede na vreme naše gobe rastejo bodisi v garaži (naše so praktično odprte) bodisi na vrtu blizu dreves. Glavno je, da substrat ohranjamo vlažen in zalivamo po potrebi. Občasno pozabim na ostrigarje ... Dobro je, da ni drugih gojiteljev gob, ki bi konkurirali meni.
In zdaj se je zgodilo takole - na fotografiji držim gobe v dlani.

Žetev bomo imeli nekaj mesecev. Tako si gobe pridelujemo sami čez zimo. Če jih ne želite takoj kuhati, jih lahko zamrznete.
Tovrstno embalažo sem prvič kupila povsem po naključju pred približno petimi leti. Zdaj ima moj mož hobi!
Gobe ​​zrastejo čiste – sperite jih in začnite kuhati. Obstaja veliko receptov.
V Italiji se na primer ostrigarji uporabljajo za pripravo omak za testenine (ostrigarji, paradižnik, mleto meso).

Ali pa je tukaj še ena možnost: rahlo zavrite in prepražite v koruzni ali zdrobovi moki, dokler ne postane hrustljavo.

Želim vam dobro letino in dober tek!
Hvala za vašo pozornost pri pregledu!

Z možem že dolgo gojiva ostrigarje. Sprva sva jih gojila zase, nato pa sva jih začela gojiti za prodajo. Vsi mislijo, da je to enostavno in preprosto – morda če imaš vse mehanizirano. Ko pa jih gojiš doma, ni tako preprosto; delo je zelo naporno in se ne vedno izplača. Verjetno ne vedo vsi, da obstaja ogromno različnih ostrigarjev. Poskusila sva jih več in se odločila za eno. Sorta se imenuje "Kitajska" – in to je ime, ne zato, ker je bila pridelana na Kitajskem, kot mnogi mislijo. Ta sorta ima značilen okus in se bolje ohranja kot druge sorte. Primerna je za cvrtje, vlaganje in katero koli drugo kuhanje. Če boste upoštevali vsa navodila za gojenje, vas bo micelij nagradil z žetvijo v samo 25 dneh. Mimogrede, ni bilo zabeleženih primerov zastrupitve z ostrigarji. Zato jih jejte do mile.

Gobe ​​lahko gojimo na različne načine. Gojimo jih lahko na semenskih lupinah, žagovini, slami ali drevesnih štorih. Vendar ne pozabite, da niso vse vrste lesa primerne. Drevesni štori zahtevajo tudi daljšo rastno dobo (sejte spomladi in pridelke ne boste pobrali do jeseni), saj micelij gob potrebuje čas, da okuži micelij s sporami. In seveda so bistveni obilno zalivanje, toplota in svetloba.