Gozdno meso, kot se v šali imenujejo gobe. Njihove koristi so neizpodbitne, a preden se odpravimo v gozd, je pomembno, da se seznanimo s temi nenavadnimi prebivalci. Navsezadnje obstajajo poleg užitnih gob tudi nekatere nevarne.
Pomembno je poznati njihove lastnosti in razlike, da se izognemo škodi zdravju.
Vsebina
Skupine strupenih gob
Gobe so razdeljene v skupine glede na simptome, ki jih povzročajo:
- zastrupitev prebavil;
- Poškodba osrednjega živčevja;
- smrtni izid.
Opis nevarnih gob
Pomembno je vedeti, kako so videti strupene gobe, in jih znati ločiti od užitnih, v katere se pogosto preoblečejo.
Pomembno! Fotografije v tabeli so klikljive. Kliknite za povečavo.
| Ime | Opis | Rastno obdobje in območje | Podobnost z užitnim in posebnost | Fotografija za razlikovanje |
| Smrtna kapa | Klobuk: rumeno-rjav, bledo zelen ali zelenkasto-olivno rumen. Ploščat ali rahlo zaobljen, pri mladih klobukih jajčaste oblike. Spodaj so bele škrge. Steblo je dolgo, proti dnu razširjeno in ima na vrhu močan bel obroč. |
Avgust - september.
Mešani, listopadni gozdovi. Evropa, Azija, Severna Amerika, osrednja Rusija. |
Šampinjon, zelenica. Plošče pod pokrovom: |
 |
| Rdeča muharica | Klobuk: živo rdeč, lahko oranžen. Pri odraslih je raven, pri mladih okrogel. Površina je prekrita z raztresenimi belimi izrastki, ki jih dež spere.
Steblo je dolgo, belo, mesnato, z obročasto folijo na vrhu. |
Avgust - oktober
Mešani gozdovi, breze, smreke. Zmerno podnebje severne poloble, Evrope, Azije, Avstralije in je razširjeno v Rusiji. |
Cezarjev.
Klobuk, steblo in škrge: pri Cezarjevem klobuku - gladki, rumeni; pri rdečem klobuku - prekriti z belimi izrastki, beli. |
 |
| Bela muharica | Barva: bela.
Klobuk je pri mladih rastlinah okrogel, pri odraslih napol odprt, do 10 cm, z drobnimi resicami na robovih. Steblo spominja na vlaknat valj z oteklo podlago in širokim obročem na vrhu. Ima vonj po kloru. |
Junij - avgust.
Vlažni iglasti in listopadni gozdovi. Topla območja zmernega podnebja. |
Plovec je siv.
Zvon in neprijeten vonj: muharica ga ima, plovec pa ne. |
 |
| Galerina marginata | Klobuk in steblo sta rumenkasto rjava, pri mladih osebkih pa je prisoten membranski obroč. S starostjo klobuk postane bolj raven in temnejši. | junij - oktober
Iglasti gozdovi. Severna polobla, celinska Azija, Avstralija, Kavkaz. |
Medena gljiva, jesen in poletje.
Galerina ima temnejši klobuk, brez lusk. |
 |
| Žveplovo rumene medne gobe | Klobuki: sivkasto rumeni, v sredini rdečkasti. Majhne velikosti (ne več kot 7 cm).
Steblo je lahko, gladko, vlaknato. Pulpa je svetlo rumene barve, okus je grenak, vonj pa neprijeten. |
Junij - oktober. Velike skupine na gnilem lesu. Evrazija, Severna Amerika, po vsej Rusiji. |
Medena glive jesenske, zimske, poletne, sivolamelarne.
Užitno - na steblu je obročasta folija, plošče pod pokrovčkom so vedno svetle barve. Neužitno - plošče so sivo-rumene barve, sčasoma potemnijo, filma ni. |
 |
| Opečno rdeče medene gobe | Klobuk: živo oranžen, opečnato rdeč. Polkroglaste oblike, kasneje sploščen. Robovi z belkastimi ostanki vlaken. Steblo je dolgo do 10 cm, zgoraj rumeno, spodaj rjavkasto. Na vrhu je viden obroč. |
Junij - oktober.
Zbrane skupine na štorih in odmrlem lesu, ki je ostal od listavcev. Evrazija, Severna Amerika, po vsej Rusiji. |
Medene glive jesen, zima, poletje.
Užitno - na steblu je obročasta folija, plošče pod pokrovčkom (cevasta plast) so vedno lahke. Neužitno - plošče so belo-rožnate, hitro postanejo temno rjave z vijoličnim odtenkom, filma ni. |
 |
| Satanski | Klobuk: umazano bel, mesnat. Spodnja stran je rumena, sčasoma postane rdeča.
Steblo je debelo, spominja na sod. Meso je belo, proti dnu rožnato. Vonj mladih je prijeten, medtem ko je vonj odraslih gnil. |
Junij - september. Listopadni gozdovi z apnenčasto zemljo. Južna Evropa, evropski del Rusije, Kavkaz, Bližnji vzhod. |
Bela.
Meso: pri belem belo; pri prerezu rdeče, pri satanskem pa modro. |
 |
| Žolčnik | Klobuk: rumen, siv, redko kostanjevo rjav ali rumen, svetlo ali redko temno rjav. Polkroglaste oblike, ki se s starostjo splošči.
Steblo je rumenkasto, z mrežasto strukturo temno rjavih črt. Pulpa je svetle barve, pri rezanju postane rdeča, včasih pa ne spremeni barve, grenka, brez vonja. |
Junij - oktober.
Iglasti, listopadni gozdovi. Raste v gozdnatih območjih na vseh celinah. |
Beli, brezov jurček.
Mreža na steblu: v beli barvi je svetlejša od glavne, v žolčni je temnejša. |
 |
| Steklena vlakna | Klobuk je stožčast, z radialnimi razpokami in luskami, zemeljske barve. Noga je belkaste barve, pri odraslih rdečkasta. Plošče so bledo rjave, rjave. |
Avgust - september.
Listopadni, iglasti gozdovi. Evropski del Rusije, Zahodna Evropa, Kavkaz, Vzhodna Azija, Severna Amerika, Severna Afrika. |
Šampinjoni (samo mladi). Obroč na steblu: šampinjon ga ima, vlaknasta goba pa ne. Barva trosnega prahu: pri šampinjonih je temno rjavo-vijolična, pri vlaknatih pa rumeno-rjava. |
 |
| Oranžni govorec (lažna lisička) | Klobuk: oranžno-bakreno-rdeče barve. Lijakaste oblike z gladkim robom.
Steblo se proti dnu zoži, do 10 cm. Pulpa je belo-rumena, vonj je sladkast, neprijeten. |
Julij - oktober. Iglasti, drobnolistni gozdovi. Evropski del Rusije, Sibirija, Primorski kraj. |
Lisica.
Barva, klobuk, steblo, vonj: klobuk lisičke je svetlo rumene barve, konkaven, gladek, z valovitimi robovi, goste elastične konsistence, prijetnega vonja; klobuk govorice je svetlejši, doseže rdečo barvo, gladki robovi, votel, tanek, ko je prelomljen, oddaja belo barvo, neprijeten vonj. |
 |
| Poper | Klobuk: svetlo rjav do rdečkasto rjav. Zaobljeno-izbočen, s starostjo se splošči; do 7 cm.
Steblo: svetlejše barve od stebla. Valjaste oblike, ki se proti dnu zoži. |
Julij - oktober. Iglasti borovi gozdovi, redkeje smrekovi, mešani, listopadni. Evropa, evropski del Rusije, Severni Kavkaz, Sibirija, Ural, Daljni vzhod, otok Tasmanija. |
Vztrajnik, maslo.
Klobuk: užitni so svetlo rjavi, neužitni pa temnejši, rdečkasti. |
 |
| Cortinaria splendens | Klobuk: sivkasto-zelenkasto-rumen, z rumeno-rjavimi pikami ali temnejšim središčem. Sprva polkrogel, s starostjo postane izbočen, prisotna je sluz.
Plošče so tesno pritisnjene na steblo, rumene z zelenkastim ali oranžnim odtenkom. |
Avgust - september.
Iglasti in mešani gozd. Evropa, Penzenska regija. |
Zelenka.
Klobuk zelenca je bolj izbočen in nima rumenega odtenka. |
 |
| Pujsek | Klobuk: umazano rumen, sivkasto rjav. Ploščat, z zaobljenimi robovi in konkavno sredino, valovit na robovih.
Meso je rožnato in ob rezu hitro potemni. |
Julij - oktober.
Listopadni, mešani, iglasti gozdovi. Povsod v gozdnatih območjih. |
Mlečne gobe.
Meso mlečne gobe je svetle barve in sčasoma ostane svetle barve, ko jo prerežemo. |
 |
Več informacij o strupenih gobah
Upoštevati je treba še nekaj informacij.
Smrtna kapa
Najnevarnejša vrsta. Toplotna obdelava ne uniči njenih strupenih lastnosti. Simptomi zastrupitve se pojavijo šele drugi dan in so običajno usodni.
Tudi če se muharica po nesreči dotakne dobre gobe, jo njen strup popolnoma prežeme.
Rdeča muharica
Rod muharic vsebuje veliko nestrupenih vrst: samotne, jajčaste in sivo-rožnate. Ta sorta je smrtonosno strupena goba.
Satanski
Ta goba, tako podobna jurčkom, po daljšem namakanju in kuhanju celo velja za pogojno užitno. Vendar pa lahko nekateri toksini, ki jih vsebuje, ostanejo, zato je najbolje, da ne tvegate svojega zdravja.
Galerina marginata
Goba je bila prej razširjena le v gorskih območjih, zdaj pa se vse bolj širi po osrednji Rusiji.
Simptomi so podobni zastrupitvi z morsko kapo. Pojavijo se šele drugi dan. Vidno izboljšanje se lahko pojavi tretji dan, vendar se uničujoč proces nadaljuje. Nikoli se ne zdravite sami.
Galerino lahko ločite od medovite glive tudi tako, da jo posušite. Za razliko od užitnih gob bo izgubila barvo.
Pujsek
Ta goba je bila kontroverzna do osemdesetih let prejšnjega stoletja. Danes velja za nevarno. Strup, ki ga najdemo v prašičjih gobah, se v telesu postopoma kopiči, zato se njegovi negativni učinki ne pojavijo takoj.
Medena gliva iz rdeče opeke
Goba, ki je tako kot prašičja goba sprožila veliko polemik. V Rusiji so jo iz strupene prerazvrstili v pogojno užitno. V Evropi in Kanadi pa je razvrščena kot užitna.
Ukrepi za preprečevanje zastrupitve
Če imate kakršne koli pomisleke glede gob, obstajata dva načina, kako preprečiti neprijetne posledice. Upoštevajte naslednje:
- Operite, kuhajte pol ure, odcedite in sperite še večkrat, po možnosti pod tekočo vodo. Ponovite dva- ali trikrat. Z juho se odstranijo toksini.
- Operite, narežite, navežite na vrvico, obesite na toplem in prezračevanem mestu ter posušite. Izogibajte se obešanju na radiatorje ali peči, saj boste s tem sprostili toksine.
Te metode ne delujejo pri smrtni kapi.
Ukrepi v primeru zastrupitve
Ob prvih simptomih zastrupitve morate poklicati zdravnika.
Pred njegovim prihodom je treba zagotoviti prvo pomoč:
- Izperite želodec: s pitjem velike količine vode (več kot liter) ali močnega čaja; z izzvati bruhanje (s pritiskom na jezik čim bližje korenu).
- Lezi.
- Če ni driske, vzemite odvajala (1-2 g na 1 kg teže).
- Pijte aktivno oglje (0,5-1 g na 1 kg).
- Na stopala in trebuh položite grelne blazinice (za izboljšanje krvnega obtoka).
Za natančno diagnozo shranite gobe.
