Vodna kreša je zelenjava z rahlo grenkim okusom. Trenutno postaja vse bolj priljubljena. Njen nenavaden okus je posledica prisotnosti gorčičnega olja v zelenih delih te rastline.
Koristne lastnosti tega zelišča so znane že od antičnih časov. Že Hipokrat je govoril o zdravilnih lastnostih vodne kreše, njeni sposobnosti čiščenja krvi in njenem splošnem krepilnem učinku na telo. V starem Egiptu so jo uporabljali za izboljšanje moškega zdravja in povečanje potence.
Zaradi svoje nezahtevnosti se vse pogosteje pojavlja na vrtnih gredicah in okenskih policah ruskih prebivalcev.
Vsebina
Opis vodne kreše
Ta zelnata rastlina je lahko enoletna ali dvoletna. Velja za prehransko rastlino.
Vodna kreša ima več imen: vodna kreša, lapor in citzmatus. Spada v družino križnic (Cruciferae), rod Budidae. Izvira iz Irana, divje pa raste tudi v Egiptu, Etiopiji in Aziji. V Sredozemlju je bila znana že v antičnih časih, kjer so se začeli prvi uspešni poskusi njenega gojenja.
Grm lahko doseže višino od 30 do 60 cm. Ima preprost koreninski sistem. Listi so, tako kot poganjki, svetlo zeleni. Cvetovi so različnih barv, vključno z belo in rožnato. Po obilnem cvetenju junija in julija se pojavijo strokom podobni plodovi. Najraje ima sončna ali delno zasenčena območja. Najraje ima nevtralna ali rahlo kisla tla z visoko vsebnostjo hranil in zmerno zalivanje. Razmnožuje se s semeni.
Obstaja več podvrst rastline: sejalna sorta, tista s celimi listi in tista s kodrastimi listi. Vse se med seboj razlikujejo po videzu.
Kodrasta kreša ima poldvignjeno rozeto, njeni listi pa so izjemno nenavadni in izrezljani. Premer grma je približno 15–17 cm. Najpogostejše sorte te sorte so »Ažur«, pa tudi sorte zgodaj in sredi sezone.
Celolistna solata ima bolj ploščato, večjo rozeto v premeru, ki doseže do 20 cm. V višino lahko zraste do 5-6 cm. Ta sorta vključuje pozno zorečeče kultivarje, kot je 'Ducat'.
Vrtna kreša je križanec med drugima dvema vrstama. Ima veliko, polpokončno rozeto in liste z velikimi, rahlo razrezanimi režnji. Vključuje najzgodneje dozorele sorte, kot sta 'Zabava' in 'Dansky'.
Vrste in sorte vodne kreše
Tabela prikazuje najbolj priljubljene sorte.
| Ogled | Raznolikost | Posebnosti |
| S celimi listi | Dukat | Odlikuje jo zgodnja zrelost. V povprečju traja dva tedna od prvih poganjkov do tehnične zrelosti. Največja višina je 15 cm, premer pa 25 cm. Število listov se giblje od 8 do 16; so veliki in svetlo zeleni. Imajo prijeten gorčični okus z rahlim pikantnim priokusom. |
| Širokolistni | To je sorta sredi sezone. Zrela je v enem mesecu po sajenju. Zelo hitro raste in doseže 12 cm v dolžino. Listi so zelo nežni, zeleni in imajo prijeten, pikanten okus. Uporabljajo se v mesnih in ribjih jedeh, dodajajo pa se tudi solatam. | |
| Kodrasti | Ažur | Ta srednje zgodnja sorta je pripravljena za uživanje v 3-4 tednih. Zraste do 25 cm v višino in širino. Gojimo jo lahko na prostem, v rastlinjakih in v zaprtih prostorih. |
| Kodrasti | Tudi to je srednje zgodnja sorta, vendar dozori kasneje, 40–45 dni po sajenju. Grmi so nekoliko manjši, dosežejo 20–22 cm v širino in višino. Vsi deli rastline so užitni, vključno z mladimi poganjki, preden poženejo. | |
| Setev | Zabava | Ta zgodnje zorela sorta je primerna za gojenje v zaprtih prostorih, rastlinjakih in na odprtem terenu. Uporablja se kot začimba in za dodajanje pikantnosti solatam. |
| Danščina | Najzgodnejša sorta od vseh – pripravljena za uživanje v samo 10 dneh od pojava prvih poganjkov. Odporna je na kratkotrajne zmrzali, zaradi česar je nepogrešljiva za gojenje v Rusiji. Njeno listje in stebla vsebujejo veliko železa in njegovih soli, vitamina C, kalcija in joda. | |
| Zvit | Poleg tega zgodaj dozoreva in se ponaša z visokim pridelkom. Ima precej oster okus, podoben gorčici. Za uživanje je pripravljena 17 dni po kalitvi. |
Metode gojenja vodne kreše
Obstaja več različnih načinov gojenja vodne kreše: na okenski polici, v rastlinjaku in na odprtem terenu. Pred sajenjem pa je pomembno pripraviti zemljo in semena.
Ta zelnata rastlina je ena najbolj nezahtevnih glede rastnih pogojev. Kali lahko celo na preprosti papirnati brisači, navlaženi z vodo. Vendar pa je za zagotovitev obilne letine vseeno vredno upoštevati nekaj pravil:
- Pri sajenju na okensko polico je najbolje, da zemljo kupite v specializirani trgovini in ne na lastnem vrtu. To je zato, ker lahko zemlja vsebuje ličinke in jajčeca križnice, škodljivca, ki škoduje vodni kreši.
- Pri sajenju na prostem se izogibajte gredicam, kjer je bilo prej zelje ali korenovka (korenje, pesa, česen itd.). Dobre letine ne boste dosegli; najbolje je izbrati drugo lokacijo.
Ko je mesto sajenja izbrano, je čas za pripravo semen. Semena rastline so velika, rahlo podolgovata in spominjajo na gorčična semena. Postavite jih v posodo in napolnite z vodo, tik nad površino. Namakajte 10–15 ur. Po tem lahko začnete sejati.
Sajenje sadik vodne kreše
Sajenje vodne kreše na prostem ni vedno mogoče, je pa zelo enostavno v zaprtih prostorih kadar koli v letu. V tem primeru morate semena sejati redno, vsakih 7–10 dni. Za to pripravite lončke z 8–10 cm zemlje. Nato semena posadite neposredno v zemljo ali pa jih pustite kaliti na vlažni vati ali papirnati brisači, nato pa jih prenesite v pripravljeno posodo.
Za to vrsto gojenja ni potrebna ločena posoda; vodna kreša uspeva skupaj z drugo zelenjavo in zelišči. Primerna je katera koli vodna sorta te rastline, kot sta Ducat in Podmoskovny.
Gojenje vodne kreše na okenski polici
Najbolje je, da semena posadite v drugi polovici septembra, ko vročina popusti, vendar so dnevne ure še dolge, kar bo preprečilo, da bi rastlina prehitro rasla in se prevrnila.
Vnaprej pripravite posebno gojitveno posodo. Dno obložite z vato ali 2–4 cm debelim substratom, bogatim s hranili, nato dodajte žagovino ali plast zemlje, primerne za sadike ali katere koli sobne rastline. Nato dodajte semena in prekrijte z 1,5–2 cm zemlje. Nežno zalijte, pokrijte s steklom, trdo ploščo ali plastično folijo in shranite v temnem prostoru, dokler se ne pojavijo prvi kalčki.
Vodna kreša najbolje kali pri temperaturah med 5 in 6 °C; to območje ji bo pomagalo razviti močan koreninski sistem. Ko se pojavijo prvi listi, odstranite pokrivni material in posodo premaknite na toplejše mesto s temperaturo 15 °C.
Pomembno je, da lonec postavite v delno senco in ga dnevno obračate. Za to metodo gojenja je idealen izoliran balkon ali loža na severni strani hiše. Bodite pozorni na zalivanje in ne dovolite, da se zemlja popolnoma izsuši. Pršenje z razpršilko bo blagodejno vplivalo na zelenje. Solato hranite s kompleksnimi gnojili, superfosfatom ali "Radugo".
Tudi če se dnevne svetlobe skrajšajo, rastlina ne potrebuje dodatne osvetlitve. Za uživanje je pripravljena, ko doseže višino 8-10 cm. To storite tako, da jih previdno odrežete pri tleh z ostrimi škarjami.
Gojenje vodne kreše na prostem
Setev v odprto zemljo se lahko začne od druge polovice aprila do sredine maja. Pomembno je upoštevati ne le časovni okvir, temveč tudi temperaturo: zemlja se mora odtaliti vsaj 4 cm, zrak pa se mora ogreti na +6…+8 °C. Če je načrtovana zimska setev, je pomembno, da to storite pred prvo zmrzaljo, sicer bodo semena propadla.
Boljša so rahlo kisla ali nevtralna tla.
Ni priporočljivo saditi po zelju ali poleg njega, saj dober pridelek ne bo dosežen, saj se lahko vodna kreša okuži s križastim bolhom.
Gredico je treba pripraviti jeseni: prekopati jo in dodati superfosfat ali dobro preperel gnoj. Spomladi, tik pred sajenjem, lahko dodatno pognojite z amonijevim sulfatom.
V zrahljani zemlji naredite brazde globoke od 0,5 do 1 cm, z razdaljo od 10 do 20 cm med njimi. Nastajajoče kalčke je treba redčiti, tako da okoli vsakega grma pustite polmer 10 cm.
Bolje ga je posaditi v delni senci, saj v gredicah z veliko svetlobe rastlina začne hitro proizvajati poganjke in postane neprimerna za uživanje.
Vodno krešo redno zalivajte, odvisno od tega, kako suha so tla. Po navlaženju lahko zemljo med rastlinami nežno zrahljate. Gnojenje po pojavu kalčkov je treba izvajati zelo previdno, saj je obdobje zorenja rastline zelo kratko in morebitni nitrati, ki jih lahko absorbira, preprosto ne bodo mogli presnoviti, kar bo povzročilo škodo namesto koristi.
Gojenje vodne kreše v rastlinjaku
Gojenje te rastline v rastlinjaku se ne razlikuje od gojenja na prostem. Spomladi jo lahko posadimo prej kot v odprto zemljo, na primer med dolgotrajnimi spomladanskimi zmrzali. Potrebno je redno prezračevanje, ki omogoča dostop svežega zraka.
Značilnosti skrbi za vodno krešo
Za nego te rastline obstaja zelo malo osnovnih pravil. Pomembno je zagotoviti pravočasno in zadostno zalivanje, vendar ne pretirano.
Če rastlino preveč zalijete, lahko umre. To je še posebej pomembno pri gojenju solate v zaprtih prostorih, saj odvečna vlaga v omejeni posodi preprosto nima kam iti.
Pomembno je tudi izbrati pravo mesto za sajenje in zagotoviti, da ni preveč vroče ali sončno. To velja tako za stanovanja kot za odprto zemljo.
Škodljivci in bolezni vodne kreše
Zaradi hitre rasti vodna kreša pogosto preprosto nima časa, da bi jo napadli škodljivci ali prizadele bolezni.
Vendar pa včasih pride do situacij, ko trpi. Spodnja tabela obravnava najpogostejše težave, ki jih povzročajo različni razlogi.
| Težava | Manifestacija | Ukrepi za odpravo |
| Črna noga Gniloba |
Steblo in nato listi počrnijo, ko je vlažnost tal visoka. | Uničite obolele grme. Ni priporočljivo saditi na isto mesto naslednje poletje. |
| Križanski bolšji hrošč | Listi rastline so pregrizeni. | Rastlino obdelajte s tobačnim prahom ali njegovim prevretkom. Da preprečite ponovno okužbo, gredice z vodno krešo premaknite na mesto stran od družine križnic. |
Top.tomathouse.com obvešča: koristne lastnosti vodne kreše
Vodna kreša ima zdravilne lastnosti: poleg visoke vsebnosti vode gasi žejo in je zakladnica vitaminov, mineralov in elementov v sledovih. Vsebuje vitamine A, E, K, B, C, Ca, fosfor, magnezij, selen, holin, železo, cink in številne druge.
Glede na sodobne raziskave vsakodnevno uživanje te rastline zmanjšuje tveganje za razvoj bolezni, kot so prostatitis, siva mrena in maligni tumorji.
Visoka vsebnost joda izboljšuje delovanje ščitnice in zmanjšuje tveganje za motnje ščitnice. Redno dodajanje v prehrano normalizira spanec in izboljša splošno delovanje. Še posebej je koristen spomladi, ko je tveganje za pomanjkanje vitaminov še posebej veliko.
Vendar pa je to čudežno zelišče kontraindicirano za ljudi s težavami s prebavili, zlasti v obdobjih poslabšanja.
Prav tako ne smete jesti več kot 4 žlice zelenjave na dan, sicer se lahko pojavijo težave s prebavili: driska, mehko blato, bolečine v želodcu.
Pomembno si je zapomniti, da je treba vsako zdravilo, tudi najbolj neškodljivo, jemati v priporočenih odmerkih.
Vodna kreša je čudovita rastlina, ki jo je enostavno gojiti ne le na vrtu, temveč tudi na okenski polici. Z ustrezno nego vas bo navdušila ne le s svojim slastnim okusom, temveč tudi s čudovitimi grmi.
