Kurkuma je rastlina z edinstvenim okusom in aromo. Izvira iz Indije. Iz njenih korenik in listov se izdeluje priljubljena začimba po vsem svetu. Njen okus je podoben žafranu, vendar je bistveno cenejši. Stebla in korenine vsebujejo naravno barvilo kurkumin, ki ji daje rumenkast odtenek. Zato se rastlina uporablja v kuhanju, živilski industriji ter za proizvodnjo tkanin in kozmetike.
Gojenje kurkume
Ta rastlina nima le odličnega okusa, temveč tudi privlačen videz. Gojimo jo lahko tako na vrtu kot v zaprtih prostorih. Prva je primerna za južne regije Rusije (kjer pomlad pride zgodaj in pozimi pozno pozebe), saj med setvijo in žetvijo mine približno devet mesecev. V osrednjih in severnih regijah Rusije lahko kurkumo sadimo le v zaprtih prostorih v posodah.
Sajenje kurkume v odprto zemljo
Rastlino lahko gojimo v delni senci ali na dobro osvetljenih območjih. Kurkumo je najbolje saditi v hranljiv glineni substrat. Vendar pa uspeva tudi v peščeni zemlji.
Sajenje se izvaja marca-aprila, ko je nevarnost ponovnih nočnih zmrzali izginila:
- Izkopljite območje do globine 20 cm.
- Zrahljajte zemljo.
- Izkopljite luknje globoko 15 cm, pri čemer pustite med njimi 15-20 cm razdalje.
- V luknje položite 2–3 dele korenike, vsak z 1–2 popkoma. Ko so posajeni, naj bodo obrnjeni navzgor.
- Luknje napolnite z zemljo (debelina polnila ne sme biti manjša od 2 cm).
- Zalijte sadilni material.
Skrb za kurkumo na odprtem terenu
Za to začimbo je enostavno skrbeti. Preprosto sledite tem preprostim pravilom:
| Merilo | Priporočila |
| Zalivanje | Kurkuma je rastlina, ki ljubi vlago, zato je pravočasno in pravilno zalivanje bistvenega pomena. Če ji primanjkuje vlage, se bodo rastline ovenele in uvele. Če pa dobi preveč vode, lahko korenine zgnijejo. Na urnik zalivanja vplivajo podnebne razmere in sestava tal. Pomembno je zagotoviti, da se zgornja plast zemlje ne izsuši. Voda mora biti usedla in ogreta na soncu. |
| Preliv | Za okrasne listnate rastline so potrebne kompleksne mineralne mešanice z visoko vsebnostjo fosforja. Odmerek gnojila naj bo polovico manjši od tistega, ki je naveden na embalaži. Grmovje je treba prvič pognojiti v obdobju nastajanja socvetij, ko se njihovi cvetni listi šele začnejo odpirati. Nanos ponovite dva tedna po cvetenju. |
| Formacija | Za spektakularen in urejen videz odstranite posušene liste in ovenele cvetove. |
| Rahljanje | Uporabite po vsakem zalivanju ali naravnih padavinah. Med postopkom odstranite plevel. |
| Žetev | Koreniko je treba izkopati, preden nastopi hladno vreme. Nadzemni del naj bi začel veneti.
|
| Skladiščenje pridelka | Korenike postavite v posode, napolnjene z vlažnim peskom. Temperatura v prostoru ne sme biti višja od +10…+12 °C. Zdrobljene sestavine shranjujte v steklenem kozarcu s tesno zaprtim pokrovom. Hranite na hladnem in temnem mestu največ 3 leta. Upoštevajte, da začimba močno vpija vonjave. |
Sajenje kurkume doma
Kurkuma se ne razmnožuje s semeni, ampak le s korenikami. Sadilni material lahko kupite v kateri koli specializirani trgovini ali na spletu. V slednjem primeru je pomembno, da skrbno izberete dobavitelja in preberete ocene.
Za sajenje izberite prostoren lonec: vsaj 30 cm globok, 30–34 cm širok, z dobro drenažo (sicer bo rastlina odmrla). V takšno posodo lahko postavite 1–2 dela korenike. Tla morajo biti ilovnata, lahka in bogata s hranili.
Najprej koreniko za nekaj ur namočite v topli vodi. Šele nato lahko začnete s sajenjem. To lahko storite kadar koli v letu, vendar je bolje pozno pozimi ali zgodaj spomladi. Tukaj je postopek po korakih:
- Sadilni material razdelite na več delov, tako da ima vsak vsaj 2-3 brste.
- Pripravljen lonec napolnite z vlažno zemljo. Posodo in zemljo najprej razkužite, da preprečite okužbo (na primer s segrevanjem v pečici).
- Koščke korenike posadite na globino 5 cm z brsti navzgor.
- Zalivajte obilno s toplo vodo.
- Lonček postavite na temno in toplo mesto. Priporočena temperatura je od 30 do 35 °C. Pri nižjih temperaturah bodo poganjki slabo rasli in korenine lahko zgnijejo.
- Ko se pojavijo prvi poganjki, lahko posodo premaknete na okensko polico, obrnjeno proti vzhodu ali zahodu. Če jo postavite blizu okna, obrnjenega proti jugu, jo je treba zaščititi pred neposredno sončno svetlobo.
V toplem vremenu je grmovje najbolje premakniti na prosto, na primer na balkon, teraso ali vrt.
Skrb za kurkumo doma
Če ustvarite potrebne rastne pogoje, vas bo navdušila z bogato letino in bujnim, dišečim cvetenjem:
| Faktor | Priporočila |
| Temperaturni pogoji | Optimalna temperatura je +20…+35°C. Če temperatura pade pod +18°C, bo grm prenehal rasti in lahko umre. |
| Zalivanje in vlažnost | Zgornja plast zemlje mora biti vedno vlažna, vendar ne premočena. Če za to ne poskrbimo, bodo korenine zgnile in rastlina bo ovenela. Rastlino 1-2 krat na dan popršite s toplo, mehko vodo. Zraven lonca postavite posodo z vlažnim mahom ali ekspandirano glino. |
| Gnojila | Enkrat mesečno na korenine nanesite tekočo, univerzalno mešanico za okrasne listnate rastline. Če so tla revna, jih pognojite dvakrat na 4 tedne. |
Z ustrezno nego kurkumo redko prizadenejo bolezni in škodljivci. Če pa se ne skrbi pravilno, se lahko pojavijo naslednje težave:
| Bolezen/škodljivec | Znaki | Nadzorni ukrepi |
| Pajkova pršica |
|
|
| Koreninska gniloba |
|
Rastlino je mogoče pozdraviti le v začetnih fazah bolezni z manjšo škodo:
Uporabite lahko kuproksat, bordojsko mešanico ali koloidno žveplo. Če to ne pomaga, je treba grm sežgati. |
| Listna pegavost |
|
|
Kurkuma je okusna in aromatična začimba, ki jo lahko gojimo kjer koli na svetu. Če podnebje ni ugodno, jo lahko gojimo v loncu na okenski polici. Z ustrezno nego so grmi brez bolezni in jih redko napadajo škodljivci. Od pomladi do zmrzali razveseljujejo s čudovitimi cvetovi, jeseni pa obrodijo pridelek, ki ga lahko uporabimo za pripravo priljubljene začimbe.
