Ali lahko jeste surove lisičke? Koristi in škoda gob, koliko jih lahko jeste in za različne namene.

Lisičke veljajo ne le za okusne, ampak tudi za zdrave. Dokaj enostavno jih je najti – imajo prepoznaven videz in praktično niso strupene – vendar so koristi uživanja lisičk ogromne. Ključno je vedeti, kako jih pravilno uporabljati. O tem bomo govorili v spodnjem članku.

Kalorična vsebnost, kemična in mineralna sestava lisičk, vitamini

Lisičke veljajo za nizkokaloričen izdelek; 100 g vsebuje:

• 38 kcal;
• 6,86 ogljikovih hidratov (2 % priporočenega dnevnega vnosa);
• 1,49 beljakovin (2 % priporočenega dnevnega vnosa);
• 0,53 maščobe (1 % priporočenega dnevnega vnosa);
• 89,85 vode.

Ne vsebuje holesterola ali transmaščob, 1,2 g sladkorja in 3,8 g vlaknin.

Lisičke vsebujejo edinstveno sestavo vitaminov in aminokislin, zlasti tramenolno kislino, ki aktivno pomaga v boju proti virusu hepatitisa C. Lisičke vsebujejo tudi dragocene polisaharide, kot sta kinomanoza in beta-glukani, ki imajo močne antiparazitske lastnosti.

Več o lisičjih gobah si preberite v člankuLisičke: 15 vrst z opisi v tabelah, fotografije, kje in kdaj nabirati, kako rastejo.

Ali lahko jeste surove lisičke? Prednosti

Lisičke se lahko in morajo uživati ​​surove. Kuhanje uniči edinstvene sestavine gob. Zato se lisičke za doseganje njihovih zdravilnih učinkov uživajo samo surove ali posušene.

Glavna lastnost teh živahnih gob so njihove antiparazitske lastnosti. Kinomanoza deluje na parazite tako, da ohromi njihov živčni sistem in jim prepreči dihanje. Poginejo skoraj v trenutku in se iz telesa izločijo naravno.

Na ličinke vpliva še ena snov, ki jo najdemo v lisičkah. Imenuje se beta-glukan. Ta polisaharid spodbuja nastajanje eozinofilcev, ki so smrtonosni za ličinke parazita.

Strokovnjaki pravijo, da je uživanje 3-4 gob na dan dovolj, da se telo znebi parazitov. Pomembno je imeti zdrav želodec in jesti le gobe, nabrane na ekološko čistem območju.

Zdravljenje parazitov s surovimi lisičkami

Lisičke niso znane le po svojem prijetnem okusu, temveč tudi po svojih antiparazitskih lastnostih. Vsebujejo edinstven polisaharid, kinomanozo. Sprva so mislili, da so lisičke strupene gobe, zato v njih nikoli ne živijo črvi. Vendar pa je bila njihova kemična sestava kasneje podrobneje preučena in odkrita je bila čarobna komponenta.

Hinomanoza ohromi živčni sistem črvov in moti izmenjavo kisika. Poginejo in se naravno izločijo iz telesa.

A to še ni vse. Lisičke vsebujejo še en pomemben element: beta-glukan. Spodbuja sintezo mielinskega proteina v izeozinofilih, ki se pod njegovim vplivom prav tako aktivno tvorijo. Ta močan učinek ubije ne le same parazite, temveč tudi njihove ličinke.

Za boj proti parazitom je dovolj, da 10 dni pojeste 3-4 lisičke na dan.

Kako uporabljati surove lisičke kot zdravilo

Zdravilne lastnosti se v gobah ohranijo le v dveh oblikah:

• sveže,
• sušimo pri temperaturi, ki ne presega +40 stopinj.

Prosimo, upoštevajte! Ti recepti niso mišljeni kot priporočilo. Posvet z zdravnikom je nujno potreben.

Od parazitov

Za antiparazitski učinek vzemite 2-4 lisičke (odvisno od velikosti) brez vidnih poškodb. Zdravljenje traja 7 do 10 dni.

Če se vam ne ljubi jesti svežih gob, lahko naredite tinkturo iz lisičk.

Drobno sesekljane lisičke dajte v kozarec in prelijte z alkoholom, razredčenim z vodo v razmerju 1:1. Uporabite lahko kakovostno vodko ali domačo meteonsko pijačo brez dodatkov ali nečistoč. Raztopino pustite stati 21 dni, nato pa na tešče vzemite 1 čajno žličko vsak dan. Zdravljenje traja 21 dni.

Onkologija

Gobe ​​podpirajo telo pri kompleksnem zdravljenju raka. Tinktura posušenih lisičk se uporablja v odmerku 3 čajne žličke na 200 ml alkohola ali dobre vodke.

Zdravilo je treba namakati dva tedna, pri čemer posodo občasno pretresite. Pijte ga dvakrat na dan na tešče, približno 40 minut pred obroki, 45 dni.

Čiščenje jeter in trebušne slinavke

Za podporo in čiščenje trebušne slinavke in jeter pripravite tinkturo iz 250 ml alkohola ali vodke in 1 žlice posušenih lisičk. Raztopino je treba hraniti v temnem prostoru 10 dni, nato pa jo zaužijete na tešče, 1 čajno žličko dvakrat na dan. Kot preventivni ukrep lahko zdravljenje traja od 3 do 6 mesecev.

Kako pripraviti zdravilne surovine iz lisičk za zimo

Zdravilne lastnosti lisičk se ohranijo le, če jih ne kuhamo. Zato je treba lisičke za zdravljenje in preprečevanje zamrzniti ali posušiti. Oglejmo si jih podrobneje.

 

Kako zamrzniti lisičke

Svežih lisičk ni treba prati. Preprosto s klobuka in peclja očistite pesek z debelim čopičem, nato pa gobe obrišite z vlažno gobo in jih v eni plasti razporedite na pladenj, primeren za živila. Gobe v tem stanju zamrznite 5–7 ur, nato jih odstranite in preložite v posodo.

Kako sušiti lisičke

Lisičke otresemo peska in gozdnih odpadkov, jih obrišemo s krpo in položimo na stojala v dobro prezračevanem prostoru. Gobe lahko obesimo na najlonske niti. Po sušenju gobe postavimo v pečico, ogreto na 40 stopinj Celzija (104 stopinje Fahrenheita). Posušene lisičke nato sesekljamo in shranimo v kozarce.

Recepti

Da bi ohranili koristne lastnosti lisičk, jih za zimo ne le posušimo ali zamrznemo, ampak tudi vložimo. Recept je precej preprost:

• 1 kg svežih lisičk;
• 3 dežniki kopra;
• 2,5 žlice soli;
• 10 grahov pimenta;
• 1 hrenov list (sesekljan);
• 5 strokov česna.

Zavrite liter vode, dodajte sol, olje in poper. Na dno posode položite dva sesekljana stroka česna in vejico kopra. Dodajte gobe, pri čemer občasno lisičke nalagajte na plast česna, hrena in kopra. Ko se raztopina ohladi, jo vlijte v posodo z gobami, jo tesno pokrijte s plastično folijo, zavežite z vrvico, da preprečite dostop kisika, in shranite v kleti. Te gobe so pripravljene za uživanje po treh tednih.

Poleg vlaganja lahko iz posušenih gob pripravite tudi vsestransko tinkturo. Vzemite 7 čajnih žličk zmletih posušenih lisičk, jih prelijte s 500 ml vodke ali razredčene alkoholne raztopine v razmerju 1:1 in pustite stati 21 dni v temnem prostoru.

Preberite članek, če želite izvedeti, kako kuhati lisičke.Ali je treba lisičke kuhati? Koliko časa jih je treba kuhati pred cvrtjem, v juhi, dokler niso kuhane?.

Pravila za nabiranje lisičk

Iskanje lisičk v gozdu je pravi užitek. Rastejo v grozdih, imajo značilen videz in so za črve povsem nenavadne. Vendar pa je pri nabiranju lisičk treba upoštevati nekaj pravil:

• Gobo previdno odrežemo z ostrim nožem, korenina ostane v notranjosti.
• Micelija ne morete dolgo teptati, sicer bo umrl.
• Če obstaja najmanjši dvom, da so gobe lažne, jih je bolje ne nabirati.
• Lisičk ne smete iskati na mestih s slabo ekologijo.

Preberite članek o nabiranju lisičk.Kje rastejo lisičke, katere gozdove iskati v Moskovski regiji in drugih regijah ter sezona žetve.

Lisičke so podvrsta gob, ki ne vsebujejo lastnih strupenih snovi. Če ste popolnoma prepričani, da so bile nabrane na ekološko čistem območju, jih lahko jeste surove. Prisotnost radionuklidov je zaznana v praktično vseh gobah, ki rastejo v naravi. Glede na njihovo sposobnost kopičenja radioaktivnih snovi so razdeljene v štiri glavne podskupine:

• Slabo akumulativno.
• Povprečno kumulativno.
• Visoko kumulativno.
• Baterijske gobe.

Lisičke spadajo v drugo podskupino – njihova hitrost in količina kopičenja radionuklidov sta označeni kot povprečni. To pomeni, da so lisičke v slabih talnih razmerah precej sposobne absorbirati škodljive in nevarne snovi iz zemlje. Zato je treba biti pri nabiranju gob izjemno previden glede na okolje, v katerem so bile najdene. Mimogrede, med mladimi in starimi gobami niso bile ugotovljene razlike v vsebnosti cezija, vendar so študije gostote pokazale, da se strupene snovi veliko hitreje kopičijo v klobuku kot v steblu.

Lisičke lahko razkužimo, če obstaja kakršen koli dvom o njihovi čistosti. To storimo tako, da jih prevremo v slani vodi:

1. Lisičke dajte v ponev.
2. Napolnite s fiziološko raztopino s hitrostjo 30 g soli na 1 liter vode.
3. Kuhajte 20 minut, vodo zamenjajte.
4. Kuhajte še 20 minut.
5. Škodljive snovi bodo odstranjene iz gob, koristnih pa praktično ne bo ostalo.

Preberite članek, če želite izvedeti, kako gojiti lisičke na svoji dachi.Gojenje lisičk doma in na vrtu korak za korakom + v industrijskem obsegu

Drug dejavnik, ki preprečuje uživanje lisičk surovih, je tveganje, da bi pomotoma nabrali lažno gobo. Lisičke, tako kot druge gobe, imajo gobe, ki so jim podobne. Njihovo uživanje verjetno ni usodno, lahko pa povzroči prebavne motnje, še posebej, če jih jeste surove. Naslednje gobe veljajo za gobe, ki so podobne lisičk:

• Lažna lisička. To gobo lahko po želji pojeste po daljšem kuhanju, vendar jo večina ljudi smatra za neužitno. Njen okus je šibek.

• Bela robida je užitna goba. Če jo naberete na čisti jasi in ni predolgo zrela, jo lahko jeste surovo, vendar ne pričakujte protiglistnih učinkov.

• Oljčni omfalot. Te gobe ne smemo jesti, saj je strupena.

Za več informacij o tem, kako razlikovati lažne lisičke od pravih, preberite članek. Lažna lisička, razlike od prave v tabeli, fotografija + gobe, podobne lisičkam.

Škoda in kontraindikacije lisičk

Lisičke lahko človeku prinesejo ne le koristi, ampak tudi škodo:

• Povzroči alergijsko reakcijo.
• Povzroča težave s prebavnim sistemom.

Lisičke so strogo kontraindicirane za naslednje skupine ljudi:

• Otroci, mlajši od 14 let.
• Doječe in nosečnice.
• Starejši ljudje.
• Ljudje z boleznimi prebavil in alergijami na plesen.

Video pregledi uživanja surovih lisičk