Bela trepetlika goba: fotografija in opis albino gobe, kje in kdaj nabirati, recepti, ocene

Bele trepetlike so za gobarje izjemno redke, a tudi če naletite na kakšno v gozdu, bodite previdni in gobo pustite tam, kjer je, saj velja za dragoceno in je celo navedena v Rdeči knjigi Rusije.

Opis bele trepetlike

Bela trepetlikova goba spada med užitne gobe iz družine Boletaceae.

Premer klobuka se giblje od 4 do 15 cm, čeprav občasno najdemo tudi večje primerke. Je polkroglaste oblike, ki se sčasoma nekoliko splošči in postane blazinaste oblike. Klobuk je bel, včasih z rožnatim, modrozelenim ali rjavkastim odtenkom. Ko goba dozori, površina porumeni.

Steblo je visoko, se proti dnu širi, barva se sčasoma spreminja iz bele v sivo ali rjavkasto, površina se prekrije z luskami.

Cevasta plast je fino porozna. Pri mladih gobah je bela, kasneje pa postane rjava ali siva. Meso je svetlo obarvano, vendar ima lahko na dnu stebla modro-zelenkast odtenek.

Klobuk takoj postane moder, kjer je odrezan, pecelj pa postane vijoličen, če je zlomljen.

O drugih vrste trepetličnih gob Preberite na naši spletni strani Top.tomathouse.com.

Fotogalerija belih trepetličnih gob

Zgodovina bele trepetlike

Sovjetski mikolog Boris Pavlovič Vasilkov je bil prvi, ki je javnosti predstavil belo trepetlikovo gobo. S to gobo se je srečal v okviru projekta za preučevanje glivičnega kraljestva Arktike in drugih regij države. Njegov kolega iz Škotske, znanstvenik Roy Watling, mu je leta 1960 pomagal sistematizirati značilnosti bele trepetlikove gobe.

Kje in kako raste bela trepetlika in sezona obiranja

Belo trepetlikovko lahko najdemo v borovih ali brezovih gozdovih, raste pa tudi v vlažnih trepetlikovih sestojih, kjer se v suhem vremenu raje zateče pred poletno vročino. Sezona plodov se začne junija in traja do septembra.

V Rusiji so glivo opazili v Čuvašiji, republiki Mari El ter Penzenski in Murmanski regiji. V majhnih količinah raste v Leningradski in Moskovski regiji, Arhangelski regiji, Hanti-Mansijskem avtonomnem okrožju in Jamalo-Nenetskem avtonomnem okrožju, pa tudi v vzhodni Sibiriji.

Bele trepetlike rastejo v majhnih družinah po 3-6 primerkov.

Gobe, podobne beli trepetliki

Bela trepetlikova goba je edinstvena goba, ki nima naravnih dvojnikov. Čeprav njena barva lahko pri izkušenih gobarjih še vedno vzbuja dvome, značilno takojšnje potemnenje mesa razkriva njen izvor.

Vendar pa lahko začetniki, ki ne izkušajo izkušenih gobarjev, zamenjajo druge jurčke za bele trepetlike:

• Belonoga trepetlikova goba se odlikuje po rdečkasto oranžni kožici klobuka.
  

  

  

  

  

  

  

  

• Rumeno-rjava trepetlikova goba ima rumenkasto-oker klobuk in sivkasto steblo z luskasto površino.
  

  

  

  

  

  

• Brezov jurček pogosta - klobuk je rjavkaste barve, na steblu so črne luske.
  

  

  

  

  

  

• Močvirski brezov jurček je svetlo sive barve, ki s starostjo potemni.
  

  

  

  

  

  

Koristi in škoda belih trepetličnih gob

Bela trepetlika goba ima celo vrsto koristnih lastnosti:

• Odstranjuje odpadke in toksine iz telesa.
• Čisti krvožilni sistem.
• Znižuje raven holesterola.
• Krepi imunski sistem.
• Spodbuja obnovo poškodovanih tkiv.
• Pomaga obnoviti črevesno mikrofloro.
• Ima pomirjevalne lastnosti.

Zelo pogosto se izvleček ali tinktura iz gobe uporablja kot dodatno zdravilo pri kompleksnem zdravljenju onkoloških bolezni.

Škodljive učinke uživanja gob lahko povzroči le prekomerno uživanje. Prav tako niso priporočljive za otroke, mlajše od 7 let, ter za ljudi s kroničnimi boleznimi prebavil ali jeter.

Uporaba in recepti za bele trepetlike

Bela trepetlikova goba spada v drugo kategorijo gob in je primerna za različne jedi. Vendar ne pozabite, da trepetlikova goba po rezanju počrni.

Primarna predelava belih trepetličnih gob

Pred kuhanjem je treba bele trepetlike očistiti peska in drugih gozdnih odpadkov. Nato jih je treba sprati, vendar namakanje ni priporočljivo, saj bodo zaradi tega gobe drobljive. Z pecljev je treba odstraniti vse luske.

Kako in koliko časa kuhati bele pepelikove gobe

Pripravljene gobe narežemo na koščke in jih stresemo v vrelo vodo. Čas kuhanja je 20 minut. Pripravljene so, ko se potopijo na dno lonca.

Kako ocvreti bele pepelikove gobe

• Pred cvrtjem olupite trepetlike in jih kuhajte 15 minut. Nato v ponvi segrejte olje, dodajte gobe in pražite 15 minut.
• V ločeni ponvi prepražite čebulo, narezano na pol obroče, do zlato rjave barve.
• Čebulo dodamo gobam in pražimo še 5-7 minut.
• Končano jed potresemo z zelišči in postrežemo s kuhanim krompirjem.

Vložena bela trepetlika goba

Vložene trepetlike so edini izdelek, pri katerem bele trepetlike ne spremenijo barve. Za pripravo marinade za 1 kg gob boste potrebovali:

• 1 liter vode;
• 2 žlici soli;
• 2 čajni žlički sladkorja;
• 140 ml kisa.

Način priprave:

• Gobe ​​prelijte z vodo, dodajte kis in sol. Zavrite in kuhajte 30 minut, pri čemer občasno s penasto žlico poberite peno.
• Ko se pena na površini neha tvoriti, dodamo sladkor.
• Pripravljenost se določi po bistri juhi in po tem, da se gobe pogreznejo na dno.
• Ugasnite ogenj, pustite, da se marinada ohladi, nato pa trepetlike položite v kozarce, prelijte z mešanico in zaprite. Pripravljene gobe je najbolje shraniti na hladnem mestu.

Kako konzervirati bele trepetlike

Konzervirane gobe imajo daljši rok trajanja kot druge konzerve, zaradi česar so zelo priljubljene med gospodinjami.

Sestavine:

• Pepelke – 1 kg;
• Sol – 2 žlici;
• Lovorjev list – 1 list;
• Klinčki – 3 kosi;
• Koper – 1 dežnik;
• Listi ribeza – 2 kos.

https://www.youtube.com/watch?v=n1eS7O1C89o

Način priprave:

• Gobe ​​očistite, narežite na koščke in kuhajte 30 minut, pri čemer občasno posnemate peno.
• Ko se pena neha tvoriti, vse sestavine dodajte v vodo in kuhajte še 10 minut.
• Gobe ​​dajte v kozarce in napolnite s slanico do višine 2 cm nad nivojem kozarca.
• Hranite na hladnem mestu, izdelek lahko porabite po 50 dneh.

Vlaganje belih trepetličnih gob

Če imate veliko količino gob, je bolje, da klobuke in peclje solite ločeno.

Za vlaganje belih trepetličnih gob boste potrebovali:

• 6 žlic soli;
• 20 zrn črnega popra;
• 4 lovorovi listi;
• 1 čebula.

Način priprave:

• Gobe ​​narežemo na koščke, jih damo v ponev, kuhamo 10 minut in odcedimo v cedilu.
• Ponovno zalijte z 2,5 litra vode, dodajte vse sestavine in kuhajte trepetlike še 40 minut.
• Ko so vse gobe na dnu, lahko izklopite ogenj.
• Gobe ​​damo v kozarce, napolnimo s slanico do višine 1,5 cm nad nivojem kozarca, zapremo s pokrovi in ​​postavimo na hladno mesto za 30 dni.

Kako zamrzniti bele pepelikove gobe

Najbolje je, da bele trepetlike zamrznete kuhane, saj na ta način ne bodo zavzele veliko prostora v hladilniku. To storite tako, da jih kuhate 20 minut, ohladite in pustite, da se odvečna vlaga odcedi. Nato jih razdelite v vrečke ali posode in shranite v zamrzovalniku.

O zamrzovanju gob: belci, lisičke, si lahko ogledate na naši spletni strani Top.tomathouse.com.

Sušenje belih trepetlikovih gob

Tudi zrele trepetlike so odlične za sušenje. Odstranite vse poškodovane ali črvive dele, narežite na enake kose in jih razporedite po pekaču v razmiku 1 cm. Temperatura pečice naj bo med 40 in 50 stopinjami Celzija (104–122 stopinj Fahrenheita), vrata pa naj bodo ves čas odprta. Pripravljene so v 4–6 urah.

Posušite lahko tudi druge gobe. Na primer: bela, medne gobe, lisičke in drugi.

Kulinarični recepti z belimi trepetlikimi gobami

Ena najbolj priljubljenih jedi iz belih trepetličnih gob je juha. Za njeno pripravo boste potrebovali:

• 500 g gob;
• 1,5 žlice testenin v obliki pajkove mreže;
• 2 litra vode;
• 150 g čebule;
• 300 g krompirja;
• 1 žlica rastlinskega olja;
• poper, sol – po okusu.

Način priprave:

• Gobe ​​operemo, narežemo na majhne koščke in kuhamo v rahlo osoljeni vodi 30–40 minut, pri čemer občasno odstranimo peno, ki se nabere.
• Gobe ​​​​vzemite z žlico z režami v cedilo.
• V ponvi segrejte olje, pražite čebulo 5 minut, dodajte korenje, naribano na srednjem ribežu, pražite še 5 minut.
• V cvrtje dodajte gobe in kuhajte 10 minut.
• Krompir narežite na kocke, ga stresite v vrelo juho, solite po okusu in kuhajte 15-20 minut, dokler se ne zmehča.
• V ponev dodajte ocvrto zelenjavo in testenine ter kuhajte 1,5-2 minuti.
• Dodajte začimbe in ugasnite ogenj.

Gojenje belih trepetličnih gob doma

Za gojenje belih trepetličnih gob na vrtu boste potrebovali primerno drevo in micelij. Najbolje ga je kupiti že pripravljenega.

Postopna metoda sajenja micelija:

• Po celotnem obodu koreninskega kroga v bližini korenin drevesa se izkoplje 15 cm globoka luknja.
• Na dno lahko položite gnile liste iz gozdnega micelija z istega drevesa.
• Nato se micelij položi v luknjo in ga enakomerno porazdeli po celotni površini.
• Zgoraj je prekrita z mešanico zemlje, ki jo sestavljajo enaki deleži humusa in vrtne zemlje.
• Luknja je napolnjena s preostalo zemljo.
• Po sajenju območje temeljito zalijte s toplo vodo, po možnosti zastirjajte z listjem. Poraba vode na micelij je približno 30 litrov.

Če se tehnologija upošteva, lahko prve gobe naberemo v petih mesecih, najpogosteje pa se pridelek pojavi šele leto dni po sajenju. V prvem letu lahko z 1 kvadratnega metra micelija naberemo do 1,5 kg gob, nato pa se ta količina poveča na 14 kg.

Ocene bele ali albino trepetlike gobe

Kako so vam všeč albino jurčki???? Za vsak slučaj, če jih nisem vzel))))

Nekoč sem našel belo trepetliko in jo prinesel domov. Moja družina si jo je ogledala, povohala in jo razglasila za neužitno, ker še nikoli niso videli takšne. Bilo je kot v risanki o beli miški: "Ne bom te pojedel, zastrupil se boš," je rekla mačka.

Pogoste so tudi zelo bele albino trepetlike. Zaradi tega se nekateri gobarji izogibajo njihovemu nabiranju, saj jih imajo za neužitne ali celo plesnive. Celo mnogi izkušeni lovci so zmedeni nad to albino gobo, saj mislijo, da gre za navadno trepetliko, ki pa je rasla v senci in zato ni porjavela na soncu. Čeprav je albino trepetlika uvrščena v Rdečo knjigo Rusije, je njena redkost vprašljiva, saj je v nekaterih regijah redek gozdni prebivalec, medtem ko v naši regiji raste v precej velikih količinah.

Popolna goba za vse vrste konzerviranja! Raziščimo ogroženo belo trepetlikovo gobo in pripravimo soljanko proti mačku s posušenimi trepetlikovimi gobami.

Posebno pozornost je mogoče nameniti belim trepetlikovim gobam.
Najraje raste v listnatih in mešanih gozdovih z visoko vlažnostjo. Nekateri ljudje (če imajo srečo, da jo najdejo) mislijo, da gre za beljeno gobo, ki je rasla v senci. Pravzaprav bo postala bela tudi na soncu.

Ime gobe pove samo zase o njeni barvi. Tako klobuk kot pecelj sta čisto bela. Vendar to velja le za mlade gobe. Velike gobe so sive. Ko jih zlomimo, dobijo moder odtenek, ki kmalu postane črn.

Nabiralci gob se morajo zavedati, da je naveden v Rdeči knjigi.

No, ja, ja, moja napaka je bila odtrgana, ker sem preprosto moral poskusiti.